Super User

کلینیک امید تهران: یک شرکت داروسازی با همکاری دانشگاه کاردیف قصد دارند با ترکیب دو فناوری، روشی تازه برای درمان انواع سرطان‌ها و همچنین دیابت ارائه کنند. در این پروژه از نانوذرات طلا و نوعی فناوری ایمنی‌درمانی مبتنی بر آنتی‌ژن برای درمان استفاده خواهد شد.

میداتک فارما (Midatech Pharma) یکی از شرکت‌های بین‌المللی در حوزه داروسازی است که روی تجاری‌سازی محصولات دارویی برای درمان سرطان، بیماری‌های ایمنی بدن و انواع مختلف دیگر بیماری کار می‌کند.
این شرکت اخیراً همکاری مشترکی با دانشگاه کاردیف آغاز کرده است تا با دریافت حمایت مالی از بنیاد تحقیقات دیابت به مدت دو سال روی پروژه جدیدی کار کند. در این پروژه که با عنوان « Gold nanoparticles coupled with selective PAMP ligands to deliver antigen specific immunotherapy » تعریف شده برای درمان دیابت از نانوذرات طلا استفاده خواهد شد. همچنین نوعی لیگند نیز برای رهاسازی آنتی‌ژن‌های ویژه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.
در این پروژه، شرکت میداتک از فناوری پلت‌فورمی نانوذرات طلا برای جلوگیری از اثرات ناخواسته سیستم ایمنی بدن استفاده خواهد کرد. معمولاً سیستم ایمنی برعلیه سلول‌های سالم بدن وارد عمل می‌شود که با این کار، مانع تولید انسولین شده و دیابت آغاز می‌شود.
این پروژه با رهبری کولین دایان، استاد رشته دیابت و متابولیسم دانشگاه کاردیف، انجام شده و با حمایت مالی 477 هزار دلاری از ابتدای ماه اکتبر 2016 کار این پروژه شروع می‌شود.
جم فیلیپس از مدیران شرکت میداتک می‌گوید: «یکی از کاربردهای نانوذرات طلا در بخش ایمنی بدن است که می‌تواند فرصت‌های تازه‌ای برای درمان ایجاد کند. از این نانوذرات می‌توان برای درمان بیماری‌هایی نظیر دیابت استفاده کرد و همچنین قابلیت به کارگیری در درمان سرطان نظیر سرطان مغز، ریه، پانکراس و رحم را داراست. فناوری میداتک می‌تواند برای درمان انواع مختلف سرطانی مورد استفاده قرار گیرد.»
به گزارش ستاد توسعه فناوری نانو،دایان می‌گوید: « دانشگاه کاردیف مشتاق است تا این همکاری مشترک تداوم یافته و با استفاده از نانوذرات و فناوری انحصاری شرکت میداتک بتوان سلول‌های ایمنی بدن را هدف قرار داد. با این کار بسیاری از بیماری‌های بخش ایمنی بدن قابل درمان بوده و به‌صورت ویژه می‌توان دیابت را درمان کرد. من مشتاق هستم تا فناوری نانوذرات طلا با فناوری ایمنی‌درمانی ویژه آنتی‌ژنی ترکیب شده تا کاربردهای وسیعی برای آن ایجاد شود.»

دوشنبه, 18 مرداد 1395 ساعت 14:05

هنگام شیمی درمانی آب زیاد بنوشید

دکتر فودازی گفت: شیمی درمانی را می‌توان با تغذیه مناسب و با مصرف مواد غذایی خوب به دوران خوبی تبدیل کرد در این زمان باید به میزان کالری بدن توجه داشت تا با شیمی‌درمانی به حالت ضعف، سرگیجه و حالت تهوع مبتلا نشوید.

وی افزود: حفظ کالری و وزن ایده‌آل بدن و نیز تامین میزان پروتیین برای تقویت سیستم ایمنی بدن موجب افزایش مقاومت بدن و در نهایت تحمل در برابر داروهای شیمی‌درمانی است.

عضو انجمن رادیوتراپی و انکولوژی ایران با تاکید بر اینکه از پزشک معالج خود در زمینه مصرف مکمل‌ها به ویژه مولتی ویتامین‌ها مشورت کنید تا به عوارض جانبی آن و تداخل دارویی مواجهه نشوی، تصریح کرد: برای تغذیه مناسب در مبارزه با ضعف حاصل از شیمی‌درمانی از غذاهای جدید استقبال کنید، در زمان صرف غذا آرام و کم غذا بخورید، اگر احساس گرسنگی ندارید غذای سبک و سالم میل کنید، در محیط‌های جدید غذا بخورید، در رژیم غذایی خود ویتامین‌هایی مانند میوه، سبزیجات و غلات را بگنجانید و مقدار زیادی آب بنوشید.

وی اضافه کرد: مصرف زیاد مایعات موجب افزایش حجم ادرار شده و از یبوست، مشکلات کلیه و مثانه جلوگیری می‌کند، ضمن آنکه به علاوه نوشیدن آب موجب جایگزین شدن آب از دست رفته از طریق استفراغ بعد از شیمی درمانی می‌شود.

رئیس بخش آنکولوژی بیمارستان فیاض بخش به بیماران تحت درمان توصیه کرد پروتیین مصرف کنید زیرا این ماده با ارزش در ساختار ماهیچه‌ها، استخوان، پوست و خون به کار رفته و موجب تسریع التیام زخم‌های بدن می‌شود

 

 

تیمی از دانشجویان و پژوهشگران دانشگاه پلی تکنیک مکزیک موفق به طراحی سیستمی شده اند که با تجزیه و تحلیل تصاویر دریافت شده از بخش های مشکوک به سرطان پوست، قادر به تشخیص این بیماری در مراحل اولیه آن است.
بیماری سرطان را می توان یکی از اصلی ترین عوامل مرگ و میر در سراسر جهان دانست و بر اساس آمارهای بین المللی بخش عمده ای از هزینه های درمانی در گوشه و کنار جهان صرف درمان و تشخیص بیمارای سرطان می شود. متاسفانه هنوز راه حلی قطعی برای پیشگیری از سرطان ارائه نشده و مهمترین راهکاری که می توان برای کاهش خطر ابتلا به این بیماری مهلک ارائه کرد، در پیش گرفتن سبک زندگی سالم است.

پژوهشگران و دانشجویان این مرکز تحقیقاتی با ابداع سیستم محاسبه گری که قابلیت آنالیز و تجزیه و تحلیل تصاویری که به وسیله dermatoscope گرفته شده است، می تواند ظهور سلول های سرطانی را در همان مراحل نخستین تشخیص داده و شناسائی کند.
 از سوی دیگر باید توجه داشت که بیماری سرطان که می تواند عضوهای مختلفی را درگیر خود کند معمولا در صورت تشخیص به موقع و آغاز درمان در مراحل اولیه بیماری ، قابل مداوا است اما در صورت پیشرفت سلول های سرطانی در بدن، امکان درمان این بیماری بسیار کاهش پیدا کرده و در برخی موارد غیر ممکن است. در این میان روش های تشخیص و شناسائی بیماری دارای اهمیت بسیار زیادی است. در حال حاضر روش های مختلفی برای شناسائی تومورهای سرطانی وجود دارد که برخی از آن ها سبب گسترده تر شدن بافت ها شده و به عنوان روش های تهاجمی شناخته می شوند.

کلینیک امید تهران:  گزارش های منتشر شده، این آزمایش که بر روی چند نمونه حیوانی صورت گرفته ظاهرا نتایج قابل توجه و موفقیت آمیزی را در پی داشته است.
 دانشمندان چینی به نوعی واحد بنیادین ساختاری و کارکردی اندام های انسان (یاخته) دست یافته اند که می تواند روش های درمانی جدیدی را برای بیماریهایی مزمن همچون ایدز و سرطان در اختیار پزشکان قرار دهد.
به گزارش ایرنا، این یاخته که از آن به عنوان «یاخته ویروسی CD8+T» نام برده شده قادر است تکثیر ویروس بیماریهایی همچون ایدز را کنترل کند.
براساس گزارش های منتشر شده، این آزمایش که بر روی چند نمونه حیوانی صورت گرفته ظاهرا نتایج قابل توجه و موفقیت آمیزی را در پی داشته است.
«یه لی لین» یکی از محققان و استادان دانشگاه پزشکی ارتش چین در سخنانی که تارنمای «گلوبال تایمز» منتشر کرده، اعلام کرد که «یاخته ویروسی CD8+T» علاوه بر کنترل عفونت های ویروسی مزمن، قادر به جلوگیری از گسترش عفونت های حاد ویروسی نیز هست.
او با ابراز خرسندی از این کشف بزرگ یادآور شد که نتایج بدست آمده به خوبی نشان می دهد، یاخته ویروسی جدید از توانایی بسیار بالایی در کنترل عفونت های ویروس هایی همچون ایدز و سرطان برخوردار است.
محقق دانشگاه پزشکی ارتش چین همچنین یادآور شد که با استفاده از روشها و ابزارهای خاص می توان پایداری این سلول ها برای پاکسازی ویروس ها را افزایش داد که این می تواند امکان درمانی جدیدی را در اختیار جامعه پزشکی قرار دهد.
محققان و دانشمندان چینی هم اکنون در حال توسعه این تحقیق به منظور افزایش ایمنی بدن بیماران مبتلا به ایدز و سرطان بوده و امیدوار هستند که در آینده نه چندان دور نتایج بدست آمده، بشر را برای همیشه از وجود چنین بیماریهایی رهایی بخشد.

به کمک مانیتور کنترل کیفیت هوا ، ببینید که چه هوایی را تنفس می‌کنید.مردم عموماً به موضوع آلودگی هوا فقط هنگامی که بیرون از منزل هستند فکر و دقت می‌کنند اما موضوع کیفیت هوا حتی داخل خانه نیز می‌تواند یک موضوع مهم باشد.
 اکنون به کمک یک گجت مانیتور کنترل کیفیت هوا می‌توانید آلاینده‌های موجود در هوای خانه‌تان را – با اندازه‌ای کوچکتر از پهنای یک تار مو- شناسایی کنید و از این طریق برخی بیماری‌ها را از خود دور کنید.
تیم گجت مانیتور کنترل کیفیت هوا
ایرویژوآل- که تیمی از دانشمندان و مهندسین مختلف است- در حال تولید این گجت مانیتور کنترل کیفیت هوا تحت عنوان ایرویژوآل‌نود می‌باشد. صفحه زیبا و روشن گجت نود می‌تواند میزان آلودگی، دما، رطوبت و گرفتگی هوا را چه در فضای بیرون و چه در فضای خانه نشان دهد. یان بکیلاد یکی از بنیانگذاران ایرویژوآل می‌گوید این تیم امیدوار است بتواند «رویکرد کنترل کیفیت هوا» را تغییر دهد.
یک تصور اشتباه
بکیلاد می‌گوید اغلب مردم از کیفیت هوایی که در خارج از منزل تنفس می‌کنند مطلع هستند زیرا بیشتر دولت‌ها به صورت مستمر کیفیت هوا را اندازه‌گیری کرده و اعلام می‌کنند اما در سمت دیگر، هوای درون خانه همواره یک موضوع ناشناخته است. «شما ۸۰ تا ۹۰ درصد زمان خود را درون خانه سپری می‌کنید بنابراین اگر بتوانید کیفیت هوای درون خانه خود را کنترل نمایید می‌توانید سلامت خود و خانواده‌تان را تأمین نمایید.»
هوای داخل خانه آلوده تر
طبق گفته سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا آلودگی هوای درون خانه می‌تواند در اثر گاز خوراک‌پزی، بخاری و سایر منابع دیگر ایجاد شود. علی‌الخصوص غذای سوخته می‌تواند دود مملو از آلودگی را در هوای خانه پخش کند. این گجت می‌تواند این آلودگی‌ها که شامل ذرات میکروسکوپی و یا ذرات کمتر از ۲٫۵ میکرون هستند را تشخیص دهد. عبارت «۲٫۵ میکرون» از قطر این ذرات گرفته شده است. بکیلاد می‌گوید این ذرات بسیار کوچک هستند، کوچک‌تر از ضخامت یک تار مو.
بگجت نود می‌تواند ذرات تا ۱۰ میکرون از جمله گرد و غبار را تشخیص دهد. بکیلاد می‌گوید ذرات کمتر از ۱۰ میکرون درون ریه‌ها استنشاق شده و از سیستم دفاعی بدن عبور کرده و نهایتاً وارد جریان خون می‌شوند. این امر می‌تواند موجب بروز بیماری‌هایی مانند التهاب چشم، بینی یا گلو شود. طبق گفته سازمان حفاظت محیط زیست آمریکا ذرات کوچک‌تر می‌توانند وارد ریه‌ها شده و عفونت‌های ریوی، برونشیت و یا حتی سرطان ریه ایجاد کنند.
طریقه کارکرد این گجت
طبق گفته شرکت تولید کننده، گجت نود قادر است تا به کمک فناوری لیزر وجود ذرات معلق را تشخیص دهد. درون این گجت مانیتور کنترل کیفیت هوا یک فن، یک لیزر و یک سنسور نور وجود دارد. فن موجود در دستگاه، هوا را به داخل خود می‌کشد. لیزر یک پرتو باریک و دقیق را ساطع می‌کند و سنسور نور زیر این لیزر قرار گرفته است. بکیلاد بیان می‌کند: «وقتی ذرات از جلوی سنسور نور عبور می‌کنند، پرتو لیزر را می‌شکنند و سنسور تعداد دفعات شکستن پرتو لیزر را می‌شمرد.»

دوشنبه, 18 مرداد 1395 ساعت 11:29

درمان سرطان خون به کمک هوش مصنوعی

کلینیک امید تهران:  به تازگی هوش مصنوعی واتسون که به شرکت آی بی ام تعلق دارد توانسته است تا با استفاده از توان پردازشی بالای خود، در مدت زمانی کوتاه به وجود نوعی سرطان خون نادر پنهان در یک بیمار پی برده و جان او را نجات بدهد.
هوش مصنوعی کمپانی آی بی ام که واتسون نام دارد موفق به انجام کارهای بسیار زیادی در زمینه های مختلف شده است اما شاهکار این هوش مصنوعی مربوط نجات جان یک فرد در آستانه مرگ بوده است. پزشکان دانشگاه توکیو در این باره گزارش کرده اند که این هوش مصنوعی موفق شده است تا نوعی خاص و نادر از سرطان خون را در زنی 60 ساله شناسایی کند که ماه های قبل درباره بیماری او تشخیص غلط داده شده بود.
این ماشین تحلیلی تنها در مدت زمان ده دقیقه به مقایسه تغییرات ژنتیکی بیمار یاد شده با پایگاه داده 20 میلیون تحقیق انجام شده در زمینه سرطان پرداخت و نتیجه آن نیز تشخیصی بسیار دقیق و ارائه درمان های مرتبط با بیماری بود.
این ماشین تحلیلی تنها در مدت زمان ده دقیقه به مقایسه تغییرات ژنتیکی بیمار یاد شده با پایگاه داده 20 میلیون تحقیق انجام شده در زمینه سرطان پرداخت و نتیجه آن نیز تشخیصی بسیار دقیق و ارائه درمان های مرتبط با بیماری بود. علاوه بر این بر اساس گزارش های این دانشگاه، واتسون نوع دیگری از سرطان خون نادر را در بیماری دیگر تشخیص داده است.
با این حال تا ورود این هوش مصنوعی به بیمارستان ها و استفاده گسترده از آن راه زیادی باقی مانده است. البته لازم به یادآوری است که این هوش مصنوعی به طور واضحی به خوراک ها اطلاعاتی وابسته است و بدون داده های آماده ارائه شده برای انجام فرایند مقایسه نمی تواند موثر باشد. با این حال باید به یاد داشت که تشخیص اخیر واتسون نشان دهنده میزان مفید واقع شدن پیشرفت های تکنولوژیکی در دنیای پزشکی است. با ورود این سیستم های هوشمند به بیمارستان ها، کار پزشکان در تشخیص بیماری بسیار آسان تر خواهد شد و درصد تشخیص های غلط درباره بیماری تا حد بسیار زیادی پایین خواهد آمد.

دوشنبه, 18 مرداد 1395 ساعت 11:01

تولید دارویی جدید برای سرطان ریه

رئیس بخش آنکولوژی بیمارستان رسول اکرم(ص) از تولید دارویی با نام «آلوپم» برای سرطان ریه خبر داد. به گزارش ایرنا، علی شهریاری گفت: داروی آلوپم در درمان سرطان ریه استفاده می شود و از نظر عوارض و اثربخشی عملکردی مشابه نمونه خارجی دارد. وی خاطرنشان کرد: این داروی ژنریک طی دو ماه استفاده در بیمارستان ها اثربخشی مطلوبی داشته است.

به گفته وی، استفاده از داروهای شیمی درمانی جدید مانند داروی آلوپم شرکت نانو الوند و پیشرفت در داروهای ایمونوآنکولوژی میزان اثربخشی درمان سرطان ریه را بیشتر کرده است.

رئیس بخش آنکولوژی بیمارستان رسول اکرم(ص) با بیان اینکه سرطان ریه کشنده ترین سرطان در هر دو جنس در جهان و ایران است، ادامه داد: آلوپم نام تجاری داروی پمترکسد بوده و نخستین داروی ضدسرطان شیمیایی است که به صورت پودر تولید می شود؛ در مطالعات مختلف نشان داده شده که داروی پمترکسد می تواند موجب پیشرفت روند بهبود بیمار و افزایش طول عمر او شود.

کلینیک امید تهران: رییس انجمن اورولوژی ایران گفت: احتمال ابتلا به سرطان مثانه در بین مردان حدود سه برابر بیشتر از زنان است اما به دلیل مصرف سیگار در زنان، احتمال ابتلای آنان به این بیماری به میزان ابتلای مردان نزدیک شده است.
مصرف سیگار احتمال ابتلا به سرطان مثانه در زنان را افزایش می دهد
دکتر عباس بصیری در نشست خبری نوزدهمین کنگره انجمن اورولوژی ایران و دهمین کنگره پرستاری اورولوژی با بیان اینکه آمار ابتلا به سرطان در دنیا درحال افزایش است، افزود: مصرف سیگار نه تنها سبب بروز سرطان می شود بلکه شدت این بیماری در بین افراد سیگاری را بیشتر می کند.
وی با اشاره به اینکه فرمان بروز سرطان در بدن از عوامل ژنتیکی صادر می شود، اظهار کرد: عوامل محیطی از قبیل استرس، سیگار و کار در محیط های شیمیایی در کنار عوامل ژنتیکی موجب تولید تومور سرطانی در بدن می شوند.
بصیری گفت: سرطان مثانه دارای علائم خونریزی ادراری، درد، تکرر ادرار و حالت تهوع است و در افرادی که در معرض خطر هستند از جمله افراد معتاد، سیگاری ها یا افرادی که در کارخانه های شیمیایی کار می کنند، می توان با بررسی اولیه و انجام آزمایش ادرار این بیماری را تشخیص داد.
وی یادآور شد: امسال در نوزدهمین کنگره انجمن اورولوژی ایران و دهمین کنگره پرستاری اورولوژی، محور اصلی به سرطان ها اختصاص داده شده است و از بین سرطان ها بیشتر سرطان مثانه مورد بررسی قرار می گیرد.
** بررسی مشکلات ارایه خدمات در حوزه اورولوژی با حضور پرستاران
بصیری اظهار کرد: در خصوص پرستاری اورولوژی با سطح مناسبی از اطلاعات مواجه هستیم؛ امسال سخنرانی پرستاران این حوزه نیز در سه روز برگزاری کنگره درنظرگرفته شده است تا مشکلات ارایه خدمات پزشکی و پرستاری این حوزه با حضور پرستاران بررسی شود.
وی گفت: خدمات پزشکی در سطح استاندارد اروپا در مراکز درمانی کشور ارایه می شوند با این حال درنظرداریم برخی مشکلات موجود با حضور پرستاران و متخصصان بررسی شوند.
نوزدهمین کنگره انجمن اورولوژی ایران و دهمین کنگره پرستاری اورولوژی دوم تا پنجم شهریور ماه در تهران برگزار می شود. 

کلینیک امید تهران: رئیس انجمن اورولوژی ایران با اشاره به اینکه سرطان مثانه در ایران یکی از شایع‌ترین سرطان‌های دستگاه ادراری است، گفت: آمار این سرطان در مردان ۲.۵ تا ۳ برابر زنان بوده و استعمال سیگار از عوامل اصلی بروز آن به شمار می‌رود.
 عباس بصیری در نشست خبری که در ارتباط با نوزدهمین کنگره انجمن اورولوژی ایران برگزار شد، اظهارداشت: این کنگره 2 تا 5 شهریورماه همراه با دهمین کنگره پرستاری اورولوژی در مرکز همایش‌های بین‌المللی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار می‌شود.
وی افزود: کنگره امسال جنبه بین‌المللی داشته و تلاش می‌کنیم جهت انجام مبادلات علمی با سایر کشورها اقدامات لازم را انجام دهیم.
رئیس انجمن اورولوژی ایران ادامه داد: اورولوژی اطفال و زنان، پیوند کلیه، عفونت‌ها و تومورهای دستگاه ادراری از جمله محورهای کنگره امسال بوده و مهمانانی از کشورهای ترکیه، امارات، روسیه، ترکمنستان و عراق نیز در کنگره حضور خواهند داشت.
بصیری با اشاره به اینکه موضوع سرطان‌ها را از محورهای اصلی این کنگره قرار داده‌ایم، گفت: در کل کشورهای غربی سرطان پروستات رتبه یک سرطان‌های دستگاه ادراری را به خود اختصاص داده ولی در ایران سرطان پروستات بعد از سرطان مثانه قرار دارد.
وی با بیان اینکه آمادگی لازم جهت آموزش عمومی مردم را برای پیشگیری از بیماری‌های مربوط به کلیه و دستگاه ادراری داریم، اظهار داشت: هموطنان می‌توانند سوال‌های خود را از طریق سایت مربوط به ما مطرح کرده و آموزش‌های لازم را فرا گیرند.
وی اضافه کرد: سرطان مثانه در آقایان 2.5 تا 3 برابر زنان بوده ولی این آمار در میان زنانی که استعمال سیگار دارند تقریباً برابر آمار مردان است بنابراین این موضوع نشان می‌دهد سیگار و مشتقات آن همچون توتون و تنباکو از عوامل مداخله گر اصلی در بروز سرطان است.
رئیس انجمن اورولوژی ایران اضافه کرد: از سال 1382 تا 87 رشد سرطان‌ها مربوط به دستگاه ادراری در کشور 15 تا 20 درصد بوده که یکی از عوامل آن تشخیص بیشتر و دیگری مواجهه مردم با مواد دخانی و آلودگی‌هایی همچون فعالیت در کارخانه‌های رنگ‌رزی و شیمیایی است.
بصیری با بیان اینکه سرطان در افراد سیگاری پیشرفته تر از سایر بیماران است، گفت: باید جهت پیشگیری از این مسئله هشدارهای لازم ارائه شود.
وی در مورد سرطان مثانه گفت: این نوع سرطان تقریباً پر سر و صدا و نشانه‌دار است و برخلاف سرطان پروستات با مشاهده خون در ادرار، سوزش، درد و تکرر ادرار همراه است. بنابراین افراد در صورت مواجه شدن با این مشکلات هرچه سریعتر باید به پزشک مربوطه مراجعه کنند.
وی خاطرنشان کرد: با انجام یک آزمایش ادرار و سونوگرافی می‌توان به نشانه‌های ابتلا به سرطان مثانه پی برد لذا افراد جهت پیشگیری از این مشکل باید دقت‌های لازم را به عمل آورند و توصیه‌های پزشکی را مد نظر داشته باشند.

کلینیک امید تهران: 
برخی مواد مغذی توجه همه را به خود جلب کرده است. برای مثال ویتامین D مدت زمان زیادی است که یکی از تیترهای اصلی مقالات است. اعلام می شود این ویتامین می تواند خطر بیماری های مختلف، از سرطان گرفته تا افسردگی را کاهش دهد.
برخی مواد مغذی توجه همه را به خود جلب کرده است. برای مثال ویتامین D مدت زمان زیادی است که یکی از تیترهای اصلی مقالات است. اعلام می شود این ویتامین می تواند خطر بیماری های مختلف، از سرطان گرفته تا افسردگی را کاهش دهد.
مطمئنا هنگام سرماخوردگی نیز سعی می کنید مقداری بیشتر ویتامین C دریافت کنید و یا یک لیوان آب پرتقال بنوشید. اما در این بین دیگر مواد مغذی – با اینکه مهم هستند – به نظر می آید کمتر دیده می شوند. یکی از این موارد که کمتر به چشم می آید ماده ای معدنی به نام مس است.
یک ماده معدنی پر توان
مس فوق العاده مهم است. این ماده معدنی نقشی حیاتی در مبارزه با التهاب مزمن، تشکیل سلول های قرمز خونی و افزایش ایمنی ایفا می کند. مس همچنین برای تشکیل میلین که برای عصب ها مانند عایق است و از درست کار کردنشان اطمینان حاصل می کند نیز ضروری است. مس در سوخت و ساز کلسترول و گلوکز نیز نقش ایفا می کند. تحقیقات جدید دانشگاه کالیفرنیا نشان داده که این فلز یکی از موارد کلیدی برای سوزاندن چربی است.
تحقیقات علمی در گذشته زیاد به موضوع مس نپرداخته بود، اما حالا اوضاع تغییر کرده است. همینطور که محققان بیشتر به مزایای این ماده معدنی پی می برند و نقش آن در بدن بیشتر مشخص می شود، به این نتیجه خواهیم رسید که مس نیز مانند ویتامین D بسیار قدرتمند است.
چه مقدار مس کافی است؟
یکی از دلایلی که مس نادیده گرفته شده این است که به سختی اندازه گیری می شود. این کار به یک آزمایش بسیار تخصصی و گران قیمت نیاز دارد که معمولا در مطب پزشکان پیدا نمی شود. با اینکه پی بردن به کمبود مس در بدن کاری دشوار است اما نشانه هایی وجود دارد که با دیدنشان باید به فکر بالا بردن مس در برنامه غذایی تان باشید.
نشانه های کمبود مس می تواند شبیه به کمبود آهن باشد مخصوصا در مورد احساس خستگی. درد مفاصل از نشانه های شایع اولیه است و کمبود مس برای مدت زمان طولانی می تواند به بروز مشکل پوکی استخوان نیز کمک کند. محققان هشدار داده اند افرادی که مشکل سوء جذب دارند – از جمله افرادی که بیماری سلیاک یا اسهال مزمن دارند – بیشتر در خطر جذب نکردن مس هستند.
چرا در برنامه غذایی خود به مس نیاز داریم
خبر خوب این است که دریافت کافی مس کار چندان سختی نیست – استفاده از یک برنامه غذایی سالم و متعادل که مقدار زیادی سبزیجات داشته باشد می تواند مشکل کمبود را به سادگی حل کند. مس در بیشتر غذاهای گیاهی پیدا می شود. گیاهانی که برگ های سبز تیره رنگ دارند مانند اسفناج و کلم انتخاب های مناسبی هستند. آجیل ها (مخصوصا بادام هندی)، دانه ها، غلات کامل و قارچ ها نیز حاوی مس هستند.
یکی از منابع غنی مس جگر است – مس را معمولا در جگر هر حیوانی می توان یافت. شاید همه از جگر خوششان نیاید اما اگر به این غذا علاقه داشتید و به سادگی در دسترستان بود، راهی ساده برای تامین مس بدنتان پیدا کرده اید.
مقدار مس مجازی که روزانه اجازه دارید استفاده کنید 0.9 میلی گرم است. 28 گرم جگر گاو تقریبا دو برابر این مقدار حاوی مس است، 28 گرم بادام هندی حدود 0.6 میلی گرم مس دارد و یک فنجان کلم پخته نیز حاوی 0.2 میلی گرم از این ماده معدنی است.
برای شام جگر ندارید؟ می توان با مصرف غذاهای حاوی مس در طول روز این نیاز را برآورده کنید. برای مثال می توانید با استفاده از این برنامه مقدار مس مورد نیاز روزانه خود را دریافت کنید:
صبحانه: سه چهارم فنجان غلات سبوس دار صبحانه ( 0.1 میلی گرم )، یک فنجان توت فرنگی ( 0.07 میلی گرم )، شیر کم چرب یا جایگزین شیر.
ناهار: سوپ عدس به همراه اسفناج ( 0.58 میلی گرم )، یک سوم فنجان هوموس ( 0.5 میلی گرم )، 28 گرم کراکر سبوس دار
( 0.1 میلی گرم ) پرتقال ( 0.06 میلی گرم )
شام: ماهی کبابی به همراه یک دوم فنجان قارچ ( 0.18 میلی گرم )، یک فنجان مارچوبه ( 0.3 میلی گرم )، یک دوم فنجان برنج قهوه ای ( 0.1 میلی گرم )، سالاد به همراه دو فنجان کاهو ( 0.05 میلی گرم )
مقدار زیادی از چیزهای خوب
همین که متوجه شدید مس چقدر برای سلامتتان حیاتی است، شاید وسوسه شوید که مکمل آن را تهیه کنید. مقدار مسی که توصیه می شود در روز استفاده کنید 10 میلی گرم است و اگر بیش از این مقدار مس وارد بدن خود کنید، بدن میزان مسی که بی استفاده است را در کبد جمع می کند. ممکن است در دهان مزه فلز حس کنید، بالا بیاورید و یا حتی دچار سیروز کبدی شوید. اما این هشدار فقط در مورد مکمل ها صادق است، غیر ممکن است با خوردن غذاهای غنی از مس، دوز سمی دریافت کنید.