در تعیین مواد غذایی مصرفی، باید بین دست کم دو سوم مواد غذایی گیاهی و حداکثر یک سوم مواد غذایی حیوانی موازنه برقرار شود. این رژیم غذایی ابزار مهمی برای مبارزه با سرطان است.

رئیس بخش آنکولوژی بیمارستان فیاض بخش گفت: سرطان از جمله بیماری هایی است که درمان ندارد و تنها راه چاره، پیشگیری است و یکی از راههای مبارزه با سرطان رژیم غذایی مناسب است.

وی با تاکید بر اینکه رژیم غذایی چه تاثیری در پیشگیری یا پیشرفت سرطان دارد، گفت: هیچ ماده غذایی واحدی نمی تواند خطر سرطان را کاهش دهد، اما ممکن است کاربرد ترکیب مناسب مواد غذایی در کاهش دادن این خطر مهم باشد.

دکتر فودازی استفاده از رژیم غذایی شامل دست کم دو سوم مواد غذایی گیاهی و حداکثر یک سوم مواد غذایی حیوانی را مفید عنوان کرد و یادآور شد: براساس مطالعات علمی، رژیم غذایی عامل ایجاد 40-30 درصد از سرطان ها در مردان و 60 درصد از سرطان ها در زنان است و سرطان کولون و سرطان سینه که از شیوع بالایی برخوردارند، بیشترین ارتباط را با رژیم غذایی دارند لذا با یک تغییر ساده در رژیم غذایی می توان خطر ابتلا به سرطان را پایین آورد و میزان تلفات ناشی از آن را به طور چشمگیری کاهش داد.

وی اضافه کرد: استفاده از مواد غذایی رنگی میوه ها و سبزیجات که سرشار از موادی مغذی هستند باعث می‌شود با سرطان مبارزه کنیم و هرچه پر رنگ تر باشد، مواد مغذی بیشتری در بر دارند و عامل خوبی برای جلوگیری از سرطان هستند.

دکتر فودازی در پاسخ به این پرسش که فرد از کجا بفهمد که سرطان دارد، گفت: تغییرشکل ورنگ سلولها مانند تغییردرخال، مشاهده زخم هایی که به آسانی بهبودنمی یابند، سرفه هایی که بیش از دو هفته ادامه داشته باشد، اسهال یایبوست مداوم، بی اشتهایی، احساس خستگی، سوءهاضمه وکاهش سریع وزن از مهمترین علایم سرطان محسوب می شوند.

وی علت بروز سرطان را از دست دادن توانایی تقسیم و رشد عادی برخی سلولها دانست و گفت: این موضوع منجر به تسخیر، تخریب و فاسد شدن سلولهای سالم می‌‌شود که در نهایت بافت بدن ازکارمی افتد.

عضو انجمن رادیوتراپی و آنکولوژی ایران از شناسایی بیش از ۲۰۰ نوع سرطـان دربدن خبر داد و گفت: براساس آمار جهانی مرگ ناشی از سرطان در سال ۲۰۰۵ ، حدود۷ میلیون نفر بوده است که ۱۳% از کل ۵۸ میلیون مرگ در سراسر جهان را به خود اختصاص داده بود وپیش بینی می شود درسال۲۰۲۰به تعداد۱۶میلیون نفربرسد.

دکتر فودازی اضافه کرد: در حال حاضر سرطانهای ریه، پروستات، معده، کبد و روده بزرگ در مردان و پستان، ریه معده، روده بزرگ و سرویکس در زنان شایع تر از سایر سرطانها هستند.

رئیش بخش آنکولوژی بیمارستان فیاض بخش با تاکید بر اینکه در حدود 40درصد سرطانها اگر در مراحل اولیه تشخیص داده ودرمان شوند، قابل کنترل خواهندبود، به تشریح عوامل بروز سرطان پرداخت و گفت: عوامل ژنتیکی از جمله نقایصی در کروموزوم‌ها و یا انتقال ژن معیوب به جنین، عوامل ایمنولوژیک مانند نارسایی مکانیسم ایمنی طبیعی بدن مثلا دراثرسوء تغذیه یاعفونت، داروهای سرکوبگر ایمنی مثل کورتیکواستروئیدها که باعث سرکوب مکانیسم ایمنی طبیعی می شوند، تماس با مواد سرطان‌زا مانند آزبست، هوای آلوده به سرب وفلزات سنگین، پرتونگارها و رادیوم‌،پرتوهای یونیزه شامل امواج الکترومغناطیسی، چاقی،کم تحرکی، نورآفتاب طولانی، غذاهای کنسروی حاوی موادنگهدارنده نیتراتی، رژیم های غذایی هورمونی وشیمیایی ازجمله عواملی هستند که قابلیت تغییر دادن شکل سلولی را دارند و می توانند باعث بروز سرطان شوند.

و با تاکید بر اینکه عوامل روانی مانند استرس و فشارعصبی طولانی باعث کاهش سیستم ایمنی شده وشیوع سرطان راتسریع می کند، گفت: ورزش وشادی ازطریق تنظیم سیستم ایمنی ابتلاءبه سرطان راکم می کنند.

 دکتر فودازی گفت: محققان توصیه می کنند افراد بالای 50 سال برای کاهش سرطان روده بزرگ روزانه 80 میلی گرم آسپرین مصرف کنند.

رئیس بخش آنکولوژی بیمارستان فیاض بخش با تاکید بر اینکه پژوشها نشان می دهد که با استفاده از آسپرین با دوز پایین مبتلایان به سرطان روده بزرگ می توانند از شانس بیشتری برای زنده ماندن برخوردار باشند، گفت: بر اساس پژوهشهای دانشمندان مصرف آسپرین می تواند شانس بیماران مبتلا به سرطان را برای زنده‌ماندن به یک‌پنجم میزان قبل افزایش دهد.

وی اضافه کرد: بر طبق این مطالعات گسترده، به نظر می‌رسد مصرف این دارو با دوز پایین در کنار درمان طبیعی، کاهش احتمال مرگ ناشی از سرطان را از 15 درصد به 20 درصد افزایش دهد.

عضو انجمن رادیوتراپی و آنکولوژی ایران تصریح کرد: به تمامی بیماران سرطانی هشدار می دهم که با توجه به اینکه تحقیق و مطالعه در خصوص فواید این قرص ها ادامه دارد، نیاز است برای استفاده از آسپرین حتما با دکتر مخصوص خود مشورت کنند و زیر نظر وی دارو را مصرف نمایند.

دکتر فودازی گفت: با توجه به اینکه فرد در حین پرتودرمانی به دلیل تغییر ذائقه، دردناک شدن فرآیند جویدن، خشک شدن دهان، اسهال، تهوع، استفراغ و ... با دریافت ناکافی کالری و پروتئین داشته باشد خیلی مهم است که افراد وزن خود را در دوره پرتودرمانی حفظ کنند.
وی افزود: افرادی که تحت درمان سرطان هستند و رادیودرمانی، پرتودرمانی یا شیمی‌درمانی می‌شوند؛ نیاز به کالری و پروتئین بیشتری دارند. این افزایش نیاز و همچنین عوارض ناشی از آن که منجر به کاهش دریافت می‌شود، باعث کاهش وزن در افراد تحت پرتودرمانی می‌شود..
رئیس بخش آنکولوژی بیمارستان فیاض بخش در ادامه توصیه‌هایی را جهت افزایش میزان کالری افراد تحت پرتودرمانی ارائه داد و گفت: میزان کالری دریافتی خود را با حفظ حجم وعده غذایی افزایش دهید. یعنی غذاهایی با چگالی انرژی بیشتر مصرف نمایید

وی افزود: سعی کنید وعده‌های غذایی را پشت سر هم، منظم، ولی کوچک و کم‌حجم مصرف کنید و در هر روز 6-8 مرتبه وعده غذایی شامل وعده اصلی و میان وعده داشته باشید.
دکتر فودازی با تاکید بر اینکه مصرف غذاها و نوشیدنی های کم کالری باید محدود شود، تصریح کرد: این مواد غذایی تنها حجم معده شما را پر می‌کنند و اشتهای شما را به‌اصطلاح کور کرده و نمی‌گذارند تا شما از مواد غذایی پرکالری استفاده نمایید.
وی در ادامه یکی دیگر از راههای افزایش میزان کالری را تنوع غذایی عنوان کرد و گفت: مواد غذایی با رنگ‌های متنوع، بافت‌های مختلف و طعم‌های متفاوت باعث می‌شود حس بهتری برای خوردن داشته باشید.

وی استفاده از مواد غذایی مایع و نرم را در این دوره درمانی مفید عنوان کرد و ادامه داد: یکی از توصیه های اکید ما این است که هر جایی می‌روید مقداری مواد غذایی سالم همراه خود داشته باشید. این مواد می‌تواند انواع میوه‌های تازه، میوه‌های خشک شده، آجیل یا حتی یک عدد ساندویچ کوچک باشد. تا وقتی‌که در ماشین هستید، یا زمانی که منتظر نوبت دکتر هستید و ... از خوردن این غذاها لذت ببرید.