Super User

کلینیک امید تهران:  سرطان روده بزرگ یا سرطان کولورکتال یک سرطان شایع به ویژه در بین مردان است که می توان از بروز آن پیشگیری کرد، در ادامه برخی عوامل خطر آفرین سرطان روده بزرگ بیان می شوند
به گزارش “راه آرمان “:سرطان کولورکتال یا سرطان روده بزرگ شرایطیست که در روده بزرگ یا رکتوم آغاز می شود. این سرطان ها می توانند با توجه به محل آغاز سرطان روده بزرگ یا ا سرطان رکتوم نیز نام بگیرند. سرطان روده بزرگ و سرطان رکتوم اغلب به همراه هم گروه بندی می شوند زیرا از ویژگی های مشابه بسیاری برخوردار هستند.
در شرایطی که سرطان کولورکتال یکی از دلایل مرگ و میر ناشی از سرطان محسوب می شود، در صورت آگاهی از چگونگی کاهش خطر، این بیماری در بسیاری از موارد قابل پیشگیری است.


سرطان روده بزرگ بر اثر چاقی
اضافه وزن و چاقی یکی از نگرانی های سلامت اصلی در دنیای امروز محسوب می شوند. در کنار بیماری قلبی و دیابت، اضافه وزن و چاقی می توانند به صورت مستقیم با افزایش خطر سرطان روده بزرگ مرتبط باشند. مطالعات نشان داده اند در کشورهایی که رژیم غذایی غربی در آنها بیشتر دنبال می شود با افزایش نرخ ابتلا به سرطان روده بزرگ مواجه هستند. در شرایطی که کنترل چاقی می تواند دشوار باشد، دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم در کنار دریافت کمک پزشکی و برخی عمل های جراحی می تواند به مدیریت وزن کمک کند.

سابقه خانوادگی ابتلا به سرطان روده بزرگ
سابقه خانوادگی و ژنتیک از جمله دلایل تاثیرگذار در ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. بر همین اساس، هر فرد زیر ۵۰ سال که به سرطان روده بزرگ مبتلا شده است باید از نظر حضور این جهش های ژنتیکی مورد بررسی قرار بگیرد. بررسی ها ساده بوده و به راحتی از طریق یک آزمایش خون قابل انجام هستند. در صورت وجود ژن جهش یافته، نظارت دقیق‌تر بر اعضای خانواده نیاز است.

تاثیر فیبر بر سرطان کولورکتال
رژیم های غذایی سرشار از فیبر که از میوه ها، سبزی ها، غلات کامل، مغزدانه ها و حبوبات تامین می شود، می توانند دیواری دفاعی در برابر سرطان کولورکتال ایجاد کنند. فیبر محلول، که توسط باکتری های روده تخمیر می شود، به تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه، مانند «بوتیرات» منتج می شود که خواص ضد سرطان در روده بزرگ دارد. تا حد امکان، فیبر بیشتری از مواد غذایی گیاهی در رژیم غذایی خود دریافت کنید.

سابقه خانوادگی ابتلا به پولیپ های کولورکتال
یک سوم از بیمارانی که سرطان کولورکتال در آنها تشخیص داده می شود، دارای سابقه خانوادگی سرطان کولورکتال یا پولیپ های کولورکتال هستند. اگر پولیپ کولورکتال داشته اید، خطر ابتلا به سرطان کولورکتال برای شما بیشتر از فردی بدون سابقه ابتلا به پولیپ است، از این رو، نظارت منظم بر شرایط از طریق انجام کولونوسکوپی یا روش های غربالگری تایید شده دیگر اهمیت دارد.

زیاده روی در مصرف گوشت های قرمز و فرآوری شده و ابتلا به سرطان روده بزرگ
پژوهش ها یک رژیم غذایی سرشار از گوشت های قرمز و فرآوری شده را با افزایش خطر سرطان کولورکتال پیوند داده اند. آهن هِم، نیترات ها، نیتریت ها، و دیگر مواد سرطان‌زای بالقوه که در گوشت های قرمز و فرآوری شده، مانند گوشت گاو، سوسیس، و کالباس وجود دارند، از عوامل تاثیرگذار در این زمینه هستند. بیشتر کارشناسان محدود کردن مصرف گوشت های قرمز و فرآوری شده به یک یا دو بار در هفته را توصیه کرده اند.

بالا رفتن سن و سرطان روده بزرگ
همانند بیشتر بیماری ها، خطر سرطان کولورکتال با افزایش سن بیشتر می شود. احتمال تشخیص این بیماری پس از ۴۰ سالگی افزایش می یابد و پس از ۵۰ سالگی به طور قابل توجهی بیشتر می شود. با این وجود، افزایش تشخیص سرطان کولورکتال در افراد جوان‌تر نگرانی ها را افزایش داده و بر همین اساس، انجمن سرطان آمریکا غربالگری سرطان کولورکتال در ۴۵ سالگی به جای ۵۰ سالگی را توصیه کرده است.

سرطان روده بزرگ و سیگار کشیدن
سیگار کشیدن مسئول ابتلا به بیماری های مختلف است که بسیاری از آنها، از جمله سرطان کولورکتال، می توانند مرگبار باشند. پژوهش ها نشان داده اند که خطر سرطان روده بزرگ در مردان سیگاری ۸ درصد و در زنان سیگاری ۱۹ درصد بیشتر است. حتی یک یا دو نخ سیگار در روز نیز می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد، در نتیجه، پرهیز از یا ترک سیگار بهترین گزینه برای شما محسوب می شود.

سابقه خانوادگی بیماری التهابی رود
افراد مبتلا به بیماری التهابی روده (IBD)، از جمله بیماری کرون یا کولیت اولسراتیو، با التهاب مزمن در روده های خود مواجه هستند که می تواند خطر سرطان کولورکتال را افزایش دهد. خطر سرطان روده بزرگ چند سال پس از تشخیص اولیه بیماری التهابی روده افزایش می یابد و در بیمارانی که بخش بزرگی از روده بزرگ تحت تاثیر قرار گرفته، مدت زمان بیشتری از بیماری می گذرد و یا در افرادی که با التهاب فعال مواجه هستند، چشمگیرتر است. بر همین اساس، تمام افراد مبتلا به بیماری التهابی روده باید با پزشک متخصص گوارش خود درباره زمان آغاز غربالگری برای سرطان روده بزرگ صحبت کنند.

تاثیر مصرف الکل بر سرطان روده بزرگ
مصرف الکل یکی دیگر از مواردی است که می تواند پیامدهای سلامت جدی، از جمله ابتلا به سرطان کولورکتال را موجب شود. طی یک تجزیه و تحلیل چندین مطالعات مشخص شد خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در افرادی که بیش از حد الکل مصرف می کنند، نسبت به افرادی که الکل مصرف نمی کنند، ۳۷ درصد بیشتر بود و افرادی که به میزان کم الکل مصرف می کردند نیز با افزایش خطر ۷ درصدی مواجه بودند. به طور خاص، مصرف الکل با ظهور سرطان کولورکتال در سنین پایین‌تر مرتبط بود.

پیشگیری از سرطان روده بزرگ با مصرف پیاز و سیر
آلیسین، ماده ای که در سیر، پیاز، پیازچه، پیاز کوهی، و موسیر یافت می شود، احتمالا با نابودی مواد سرطان‌زا و اختلال در جریان خون به تومورها، به نظر می رسد خطر سرطان کولورکتال را کاهش می دهد. پژوهشی که در نشریه Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology منتشر شد، نشان داد خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در افرادی که به میزان فراوان از این قبیل سبزی ها مصرف می کردند، در مقایسه با افرادی که رژیم های غذایی آنها تا حد زیادی فاقد این مواد غذایی بود، ۷۹ درصد کمتر بود.

پیشگیری از سرطان روده بزرگ با افزایش فعالیت جسمانی
وزارت بهداشت و خدمات انسانی آمریکا حداقل 150 دقیقه فعالیت جسمانی با شدت متوسط در هفته را برای بزرگسالان توصیه کرده است. افرادی که از نظر جسمانی فعال‌تر هستند با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال مواجه بوده و همچنین احتمال ابتلا به سرطان پستان، حملات قلبی، دیابت و سکته مغزی در آنها کمتر است. افزایش فعالیت جسمانی می تواند به کاهش وزن و چاقی نیز کمک کند که این شرایط نیز خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را کاهش می دهد.

عمل پیوند اعضا و بروز سرطان روده بزرگ
بیمارانی که عمل پیوند عضو، مانند کلیه داشته اند، به واسطه خطرات ناشی از مصرف بلند مدت داروهایی که برای سرکوب سیستم ایمنی استفاده می شوند، می توانند در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سرطان کولورکتال قرار داشته باشند. بر همین اساس، این بیماران باید با پزشک متخصص گوارش خود درباره غربالگری با تکرر بیشتر صحبت کنند.

پیشگیری از سرطان روده بزرگ با قرص آسپیرین
برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه آسپرین می تواند خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را در بیمارانی با ریسک بالا ۴۰ درصد کاهش دهد. با این وجود، مصرف آسپرین می تواند خطر خونریزی گوارشی را نیز افزایش دهد. پیش از آغاز استفاده منظم از آسپرین با پزشک خود درباره خطر سرطان کولورکتال و عوارض جانبی بالقوه مصرف این دارو صحبت کنید

سرطان روده بزرگ و تاثیر پرتودرمانی بر آن
کودکانی که برای درمان سرطان، پرتو درمانی را پشت سر گذاشته اند می توانند در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به سرطان کولورکتال قرار داشته باشند. افزایش خطر در بیمارانی که برای درمان سرطان پروستات یا سرطان دهانه رحمپرتو درمانی داشته اند نیز افزایش می یابد. در همین راستا، برای این بیماران آغاز غربالگری برای سرطان کولورکتال در سنین پایین‌تر (۱۰ سال پس از پرتوردمانی یا در سن ۳۵ سالگی) توصیه شده است.

غربالگری برای سرطان روده بزرگ
کارشناسان بر این باورند که غربالگری یکی از مهم‌ترین کارهاییست که مردم می توانند برای کاهش خطر سرطان کولورکتال انجام دهند. آزمایش های غربالگری مختلفی از جمله کولونوسکوپی، و آزمایش های مبتنی بر مدفوع وجود دارند. غربالگری منظم برای افرادی که در معرض خطر متوسط قرار دارند از ۴۵ سالگی و برای افرادی با میزان خطر بالا پیش از ۴۵ سالگی توصیه شده است. شما می توانید در این زمینه با پزشک خود صحبت کنید.

کدام نژاد بیشتر به سرطان کولورکتال مبتلا می شوند؟
پژوهش ها نشان داده اند که آفریقایی‌آمریکایی تبارها در معرض خطر بیشتری برای ابتلا و مرگ ناشی از سرطان کولورکتال قرار دارند.

شنبه, 24 فروردين 1398 ساعت 09:24

سرطان پانکراس چه علائمی دارد؟

کلینیک امید تهران: سرطان پانکراس از جمله بیماری‌هایی است که تشخیص آن در مراحل اولیه بیماری بسیار نادر است.
اگرچه علت دقیق سرطان پانکراس مشخص نیست، فاکتورهای متعددی وجود دارد که خطر ابتلا به آن را افزایش می‌دهد. دیابت، استعمال سیگار، چاقی، افزایش سن، سابقه خانوادگی و التهاب مزمن پانکراس از جمله عوامل موثر هستند.
طبق اعلام انجمن سرطان آمریکا، سرطان پانکراس به طور معمول در مراحل اولیه با هیچ گونه علائمی همراه نیست، به همین دلیل تشخیص آن بسیار سخت است. همچنین زمانی بیماری تشخیص داده می‌شود که توده‌های سرطانی دیگر اندام‌های بدن را درگیر کرده‌ است.
از جمله علائم این سرطان می‌توان به یرقان، درد در ناحیه شکم و کمر، کاهش وزن، از دست دادن اشتها، حالت تهوع، استفراغ، لختگی خون و دیابت اشاره کرد.
به گزارش تیتربرتر به نقل از فاکس نیوز، در درمان سرطان پانکراس علاوه بر شیمی درمانی و پرتو درمانی، گزینه‌های درمانی دیگری همچون جراحی مطرح است.

شنبه, 24 فروردين 1398 ساعت 09:23

نان صنعتی بهتر است یا نان تنوری؟


کلینیک امید تهران: آن‌هایی که با جوهر قند پخته می‌شوند، سرطان‌زا هستند. پخت نان با سبوس دامی... نان با طعم جوش‌شیرین و اپیدمی بیماری گوارشی بین ایرانی‌ها و ... این‌ها نمونه‌ای از تیتر‌هایی است که بار‌ها درباره نان‌های سنتی خبرساز شده است، اما همچنان چیزی حدود ٩٠‌درصد مردم ایران مشتری پروپاقرص نان‌های سنتی هستند.
نان‌هایی که با جوهر قند پخته می‌شوند، سرطان‌زا هستند. پخت نان با سبوس دامی... نان با طعم جوش‌شیرین و اپیدمی بیماری گوارشی بین ایرانی‌ها و ... این‌ها نمونه‌ای از تیتر‌هایی است که بار‌ها درباره نان‌های سنتی خبرساز شده است، اما همچنان چیزی حدود ٩٠‌درصد مردم ایران مشتری پروپاقرص نان‌های سنتی هستند. حالا در شرایطی که صف‌های نان در بسیاری از کشور‌های پیشرفته برچیده شده است، مردم ایران هنوز ترجیح می‌دهند نان داغ را از تنور نانوایی‌های سنتی تحویل بگیرند و با تمام، اما و اگر‌های این نان‌ها کنار آمده‌اند.

عاشقان سینه‌چاک نان تنوری
این موضوع درحالی رخ می‌دهد که چیزی حدود ١٢‌سال است مجلس و دولت ایران اعلام کرده‌اند، به دنبال آن هستند که نان‌های صنعتی در ایران جا بیفتد. نان‌هایی که هم مواد اولیه و پخت استاندارد دارند و هم این‌که بهداشتی‌ترند و با کمترین دخالت دست انسان تهیه می‌شوند. با این وجود، نان صنعتی برخلاف نان سنتی هیچ سهمیه‌ای از آرد یارانه‌ای ندارد و قیمت تولید آن گران‌تر از نان‌های سنتی تمام می‌شود. علاوه بر این دولت با وسواس زیاد مراقب قیمت نان سنتی است. حالا مجلس در آخرین روز‌های سال ٩٧ تصویب کرد که همچنان هیچ‌گونه یارانه آرد در اختیار بخش نان صنعتی قرار نگیرد و پول آن صرف خرید گندم با قیمت بالاتر از کشاورزان شود.
محسن لزومیان، دبیر انجمن نان‌های صنعتی با تاکید بر این‌که کارخانه‌داران نان تصمیم ندارند قیمت‌هایشان را بالا ببرند، می‌گوید نان‌های صنعتی آرد یارانه‌ای نمی‌گرفتند و منظور مجلس از آرد یارانه‌ای صنعت، سایر صنایعی است که آرد یارانه‌ای می‌گیرند؛ بنابراین مصوبه مجلس تاثیری روی قیمت این دسته از نان‌ها نمی‌گذارد.
البته فروشندگان هم می‌گویند که مردم بیشتر از گذشته به نان‌های صنعتی بها می‌دهند و مشتریان ایرانی نوشته روی بسته‌های نان و ترکیبات آن را با دقت بیشتر می‌خوانند.

هر ایرانی سالی ١٦٠ کیلوگرم نان می‌خورد
هر ایرانی به‌طور میانگین سالی ١٦٠ کیلوگرم نان می‌خورد. به عبارتی هر شهروند ایرانی روزانه حدود ٤٤٠ گرم نان می‌خورد و این آمار بالاتر از بسیاری از کشور‌های جهان است. مصرف زیاد نان در رژیم غذایی ایرانی‌ها اهمیت کیفیت آن را بالاتر می‌برد، زیرا این موضوع به آن معنی است که اگر شما روزانه چند گرم جوهر قند یا جوش‌شیرین و نمک اضافه دریافت کنید، در طول سال‌ها، با عوارض و بیماری‌های مختلفی روبه‌رو می‌شوید.
بنا به اعلام اتحادیه نانوایان کشور چیزی حدود ٧٢‌هزار نانوایی سنتی در ایران وجود دارد و مدیران این صنف بار‌ها اعلام کرده‌اند که نظارت به این ٧٢‌هزار واحد کوچک نانوایی کار سخت و دشواری است و امکان تخلف‌های گوناگون در واحد‌های نانوایی وجود دارد.
با این حال، هنوز هم عطر نان داغ و تازه‌ای که از تنور نانوایی بیرون می‌آید، همه ما را مدهوش می‌کند. هنوز هم خرید نان تازه یکی از نوستالژی‌های جذاب و باارزش برای ایرانی‌هاست. هرچقدر هم بگویند که این نان‌ها پر شده‌اند از جوش‌شیرین و جوهرقند، اما خانواده‌های زیادی هستند که مصرف این نان‌ها را ترجیح می‌دهند و دوست ندارند نان سنتی از سفره‌شان حذف شود.
اگرچه در سال‌های اخیر شرکت‌های زیادی اقدام به تولید نان‌های صنعتی با تنوع بالا کرده‌اند که هم از نظر بهداشتی قابل اطمینان‌ترند، هم خواص بالایی دارند، اما همچنان ترجیح خانواده‌های ایرانی خرید نان‌های سنتی است.

چرا نان صنعتی بهتر است؟
از سال ٨٥ بود که به درخواست نمایندگان مجلس پروژه توسعه استفاده از نان‌های صنعتی و جایگزینی آن به جای نان‌های سنتی در ایران کلید خورد و پس از تصویب در دولت و مجلس این طرح برای اجرا به شرکت بازرگانی دولتی ایران ابلاغ شد. بر اساس این طرح قرار بود نان بهداشتی و سالم متناسب با ذائقه عمومی مردم به روش صنعتی تهیه و در بین مردم توزیع شود.

عاشقان سینه‌چاک نان تنوری
با وجود این‌که بازار نان‌های صنعتی در ایران بسیار متنوع است و نان‌های باکیفیت و مطابق با استاندارد‌های روز دنیا در ایران تولید می‌شود، اما مردم همچنان به همان چند قلم نان سنتی دلخوش کرده‌اند. کارشناسان تغذیه می‌گویند از مهمترین فواید مصرف نان‌های صنعتی این است که این نان‌ها در شرایط کاملا بهداشتی تهیه و با کمترین دخالت دست و توسط ماشین‌آلات پیشرفته تولید می‌شود. در تولید نان‌های صنعتی ارزش غذایی نان حفظ می‌شود و این نان‌ها شناسنامه‌دار هستند و زمان تولید، تاریخ انقضا و تولیدکننده آن مشخص است و تنوع زیادی هم دارند. همچنین زمان ماندگاری نان‌های صنعتی بسیار بیشتر از نان‌های سنتی است و این نان‌ها به راحتی می‌توانند با انواع آرد‌های سبوسدار، جو، سویا و امثال آن تهیه شود.
حالا ١٢‌سال از زمان ورود نان‌های صنعتی به ایران می‌گذرد و بنا به گفته محسن لزومیان، رئیس انجمن نان‌های صنعتی ایران، سهم این نان در سبد خانواده‌های ایرانی به حدود ١٠‌درصد رسیده است. با این حال، او می‌گوید که رشد فرهنگ تغذیه‌ای مردم و تحصیلات آن‌ها باعث شده اقبال مردم به نان‌های صنعتی بیشتر از گذشته شود. البته او تاکید می‌کند که بازتاب اخباری که درباره کیفیت پایین نان‌های سنتی منتشر شده، باعث شده مردم نسبت به استفاده از این نان‌ها تردید بیشتری داشته باشند.

نان‌های صنعتی گران نمی‌شوند
محسن لزومیان می‌گوید: «در سال‌های اخیر تلاش زیادی کرده‌ایم تا مردم را با فواید استفاده از نان‌های صنعتی آشنا کنیم، البته میزان استفاده از نان‌های صنعتی در سال‌های اخیر رشد چشمگیری بین مردم داشته است.
او تاکید می‌کند: «در طول یک‌سال اخیر با توجه به این‌که قیمت تمام مواد اولیه، مواد بسته‌بندی و حمل‌ونقل افزایش چشمگیری داشته، کارخانجات تولید‌کننده نان‌های صنعتی قیمت این نان‌ها را افزایش ندادند، تا از سفره خانواده‌های ایرانی حذف نشوند. با این‌که هزینه تولید نان‌های صنعتی نسبت به نان سنتی بالاتر است و ما هیچ حمایت دولتی را هم در اختیار نداریم، اما کارخانه‌های تولید‌کننده این نان‌ها در شرایط سخت این روز‌های اقتصادی چندان به سودآوری فکر نمی‌کنند و هدفشان ماندن در بازار است. برای این کارخانه‌ها همین که ضرر نکنند، کافی است، چون این‌که در سفره‌های مردم باقی بمانند، برایشان اهمیت بیشتری دارد.»
در شرایطی که تحریم‌های اقتصادی باعث کسادی کار و کاسبی‌های زیاد و تعطیلی کارخانه‌ها شده، اما تولیدی‌های نان صنعتی هرطور که شده، به حیات خود ادامه می‌دهند. رئیس انجمن تولیدکنندگان نان‌های صنعتی دراین‌باره می‌گوید: «صنف ما هم مثل بقیه اصناف در یک‌سال اخیر مشکلات زیادی داشته است و برخلاف تولیدکنندگان نان‌های سنتی از هیچ حمایت دولتی برخوردار نیست و کارخانجات زیادی هم طی یک‌سال اخیر با مشکلات زیادی روبه‌رو بودند، اما ما با همکاری بقیه تولیدکنندگان اجازه ندادیم هیچ واحد صنفی تعطیل شود. ممکن است که تولیدات یک کارخانه کمتر شده باشد، اما خوشبختانه هیچ واحد صنفی تعطیل نشد و زحمات زیادی کشیدیم تا مشتریانی که در بازار پیدا کرده‌ایم را از دست ندهیم.»

شیرینی‌های صنعتی گران می‌شوند
مصوبه اخیر مجلس درباره یارانه آرد تاثیری روی قیمت نان صنعتی و ماکارونی ندارد و باعث گران شدن شیرینی‌های صنعتی می‌شود. محمود عزیزی، رئیس انجمن صنایع غذایی هم درباره تاثیر مصوبه اخیر مجلس به «شهروند» می‌گوید: «نان‌های صنعتی و ماکارونی که جزو اقلام پرمصرف مردم هستند، یارانه‌شان حذف نمی‌شود و این اتفاق تنها شامل حال خوراکی‌هایی مثل کیک، کلوچه و بیسکویت می‌شود که جزو اقلام اساسی نیستند و در خانواده تنقلات محسوب می‌شوند.»

نان‌های رژیمی و سبوس‌دار پرفروش‌ترین نان‌ها
اگر به بخش پرفروش‌ترین نان‌های فروشگاه‌های آنلاین سر بزنید، نان جو، سبوس‌دار، تست و نان‌های کم‌نمک جزو پرفروش‌ترین نان‌ها هستند. مسئول فروش یکی از این فروشگاه‌های آنلاین به «شهروند» می‌گوید: «تا حدود دو یا سه‌سال پیش نان‌های صنعتی را با تردید در قفسه فروشگاهمان قرار می‌دادیم، اما تقاضا برای این نان‌ها بالا رفته و مشتری‌ها بیشتر از گذشته توضیحات روی بسته‌ها را می‌خوانند و برایشان مهم است که نان سالم‌تری بخورند.»

عاشقان سینه‌چاک نان تنوری
او ادامه می‌دهد: «مردم به پرنمک بودن، بدون سبوس‌بودن و کیفیت پایین نان‌های سنتی آگاه هستند و موقع خریدن نان صنعتی برایشان میزان سبوس، تیره بودن آرد و نمک این نان‌ها اهمیت دارد، ضمن این‌که نان‌های جو و رژیمی جزو پرفروش‌ترین نان‌های ما هستند.»

گران‌ترین و ارزان‌ترین نان‌های صنعتی
ارزان‌ترین نان‌های صنعتی بین ١٢٠٠ تا ١٨٠٠ تومان قیمت دارند و شامل نان‌های همبرگر و لواش ساده می‌شوند و گران‌ترین نان‌های صنعتی بسته‌های ٤٠٠ گرمی نان هستند که بین ١٢ تا ١٤‌هزار تومان قیمت دارند. این نان‌ها معمولا آرد‌های فرآوری‌شده با انواع ویتامین‌ها را دارند یا نان‌های طعم‌دار شده با بادام زمینی، گردو، شیره انگور و ترکیباتی از غلات مختلف هستند. جالب است بدانید برخی نان‌های سنتی مانند لواش و تافتون نیز که با آرد غنی‌شده پخته شده‌اند، در سبد نان‌های صنعتی وجود دارند.

کلینیک امید تهران:  بیماران سرطانی غالباً دارای احساسات منفی نظیر اضطراب<Anxiety>، ناامیدی و ترس هستند که این موارد هم از فاکتورهای پرخطر افزایش سرعت رشد تومور و افزایش روند پیشرفت سرطان است. با این حال مکانیسم نحوه تأثیر استرس مزمن بر ابتلاء به سرطان همچنان نامعلوم است.
محققان دانشگاه پزشکی دالیان چین دریافتند استرس مزمن ممکن است موجب افزایش میزان اپینفرین شود که در نهایت منجر به افزایش LDHA (لاکتات دهیدروژناز A) و تحریک سلول‌های شبه بنیادی سرطان سینه می‌شود.
محققان با بررسی داروی هدف قراردهنده LDHA دریافتند ویتامین C موجب بازگرداندن فنوتیپ شبه بنیادی سرطان<Cancer> ناشی از استرس مزمن می‌شود.
«لی یو کیانگ»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «تحقیق ما اهمیت حیاتی فاکتورهای روانشناختی را در تحریک خصوصیات شبه بنیادی در سلول‌های سرطان سینه اثبات می‌کند و شیوه درمانی امیدبخشی را برای سرطان سینه ارائه می‌دهد.»
وی در ادامه می‌افزاید: «ویتامین C عامل کاهنده LDHA می‌تواند شیوه بالقوه ای برای مقابله با سرطان سینه ناشی از استرس باشد.»
به گفته لی یو، بیماران مبتلا به سرطان سینه، سرطان تخمدان و سرطان معده غالباً دارای هیجانات منفی هستند که در عوض موجب تسریع ابتلاء به تومورها می‌شود.

شنبه, 24 فروردين 1398 ساعت 09:20

همه چیزهایی که سرطان معده می آورند

کلینیک امید تهران: هلیکوباکتر پیلوری میکروبی است که در انتهای معده زندگی می‌کند و در ایجاد زخم‌ها و التهابات معده‌ای، زخم اثنی‌عشر، سوء‌هاضمه و بروز برخی از سرطان‌های دستگاه گوارشی از جمله سرطان معده تأثیر دارد.
معده بخشی از دستگاه گوارش است که در قسمت بالایی شکم واقع شده و از بالا به مری و از پایین به روده کوچک منتهی شده است.
ورود غذا به معده باعث ایجاد حرکات موجی در عضلات دیواره معده می‌شود که در نهایت نتیجه این عملکرد، هضم مواد غذایی وارد شده و دفع مواد زاید از بدن است.
به گفته کارشناسان مرکز بهداشت استان مرکزی، سرطان معده یکی از سرطان‌های شایع در کشور ماست که اگر زود تشخیص داده شود، به طور کامل قابل درمان است، اما در صورتی که دیر تشخیص داده شود، ممکن است اعضای دیگر بدن را نیز درگیر کند.
عفونت با هلیکوباکتر پیلوری، نیتریت و نیترات موجود در گوشت خام، مصرف غداهای آماده و فست‌فودها، کمبود ویتامین‌ها به ویژه ویتامین A و C، رژیم غذایی مشتمل بر غذاهای دودی، گوشت و ماهی نمک سود، ترشی‌جات و کنسروها، استعمال دخانیات مانند سیگار و قلیان، مصرف الکل و چاقی از عوامل افزایش خطر ابتلا به سرطان معده به شمار می‌رود.
هلیکوباکتر پیلوری میکروبی است که در انتهای معده زندگی می‌کند و در ایجاد زخم‌ها و التهابات معده‌ای، زخم اثنی‌عشر، سوء‌هاضمه و بروز برخی از سرطان‌های دستگاه گوارشی از جمله سرطان معده تأثیر دارد.
این میکروب از طریق غذا یا آب آلوده و تماس با محتویات معده افراد آلوده از فردی به فرد دیگر انتقال می‌یابد. این میکروب در همه افراد ایجاد سرطان نمی‌کند و ممکن است حدود 15 درصد از بیمارانی که عفونت درازمدت دارند، دچار یک یا چندین عارضه شوند.
نیترات‌ها و نیتریت‌ها ترکیباتی هستند که به منظور جلوگیری از فساد گوشت به سوسیس و کالباس و گوشت‌های کنسرو شده اضافه می‌شوند این مواد با ترکیب شدن با اجزای تشکیل‌دهنده گوشت به سوسیس و کالباس رنگ صورتی، عطر و بوی مطبوعی می‌دهند اما با وارد شدن این مواد به بدن، ترکیباتی به نام نیتروزآمین تولید می‌شود که می‌تواند باعث ایجاد سرطان در بدن شود.
مصرف زیاد نمک می‌تواند مخاط معده را تخریب کند و این امر یکی از راه‌های افزایش خطر ابتلا به سرطان معده است براساس مطالعات کشورهای مختلف ارتباط بین مقدار مصرف نمک و تعداد افراد مبتلا به سرطان معده به اثبات رسیده است.
در مناطقی که مردم نمک کم مصرف می‌کنند، میزان ابتلا به سرطان معده کمتر است.
همیشه مصرف زیاد نمک به معنی شور کردن غذا نیست، بلکه درصد بالایی از نمکی که روزانه مصرف می‌کنیم نمک پنهان است که در درون مواد غذایی گوناگون وجود دارد.
نان، انواع گوشت‌های فرآوری شده مانند همبرگر، کالباس، گوشت ماهی نمک‌سود شده و همچنین خیارشور، پنیر، خشکبار بو داده، چیپس و پفک مقدار نمک بالایی دارند و لازم است که مصرف روزنه نمک به کمتر از پنج گرم معادل یک قاشق چایخوری برسد.
بروز سرطان معده در مردان دو برابر بیشتر از زنان است و با افزایش سن و سابقه فامیلی در بروز این سرطان درصد ابتلا بیشتر است. همچنین افرادی که سابقه جراحی معده داشته و یا دارای گروه خونی A باشد بیشتر در معرض ابتلا به سرطان معده قرار دارند.
سوء‌هاضمه یا سوزش سردل، کاهش اشتها و وزن، خونریزی به صورت استفراغ یا خون در مدفوع، علائم کم‌خونی مانند سرگیجه، کم‌حوصلگی و کم‌رمقی، تهوع و استفراغ، درد شکم و سیری زودرس از علائم هشداردهنده در سرطان معده است و لازم است در صورت مشاهد هریک از این علائم به متخصص گوارش و یا داخلی مراجعه شود.
گرفتن شرح حال وجود یا عدم وجود سابقه سرطان معده در فامیل، تست خون مخفی در مدفوع، گرفتن رادیوگرافی و آندوسکوپی از راه‌های تشخیص سرطان معده در افراد است و با عدم مصرف سیگار و قلیان، انجام فعالیت ورزشی منظم(انجام روزانه 30 دقیقه ورزش)، استفاده از رژیم غذایی حاوی میوه و سبزیجات(روزانه حداقل پنج واحد) کاهش مصرف غذاهای کنسرو شده و کمپوت شده می‌توان از بروز آن جلوگیری کرد.
با کاهش مصرف غذاهای چرب و سرخ کردنی، استفاده از گوشت‌های کم‌چربی، استفاده بیشتر از گوشت‌های سفید مثل مرغ و ماهی، پرهیز از مصرف غذاهای پرنمک، شوری‌جات و ترشی‌جات، استفاده از یخچال برای نگهداری مواد غذایی و استفاده از آب شرب بهداشتی احتمال بروز سرطان معده را می‌توان کاهش داد.

چهارشنبه, 21 فروردين 1398 ساعت 09:34

نتایج مطالعات جدید درباره مصرف چای داغ

پزشکان در یک مطالعه جدید بار دیگر تاکید کردند که نوشیدن چای داغ می‌تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نوش آنلاین، متخصصان به افرادی که به مصرف چای داغ علاقه دارند توصیه می‌کنند از این کار خودداری کنند چرا که این عادت موجب افزایش خطر ابتلا به سرطان مری می‌شود.
در این بررسی پزشکان انجمن سرطان آمریکا برای مدت زمان ۱۰ سال به مطالعه روی افرادی پرداختند که چای داغ مصرف می‌کردند و دریافتند که مصرف چای داغ می‌تواند خطر رشد سلول‌های سرطانی را در مری افزایش دهد.
نوشیدن چای داغ یکی از عادات رایج در سراسر جهان است و در تحقیقاتی که پیش از این انجام گرفته نیز بر ارتباط بین مصرف نوشیدنی‌های داغ و خطر ابتلا به سرطان مری اشاره شده‌ است.
به گزارش ژاپن تودی، سرطان مری در گروه شش عامل متداول مرگ و میر بر اثر سرطان در جهان به حساب می‌آید. طبق اعلام آژانس بین المللی تحقیقات سرطان وابسته به سازمان بهداشت جهانی (WHO) مصرف نوشیدنی‌های بسیار داغ که دمای آن بالاتر از ۶۵ درجه سانتی‌گراد باشد از عوامل سرطان‌زا در بشر است.

چهارشنبه, 21 فروردين 1398 ساعت 09:31

آشنایی با چند نشانه سرطان در زنان

کلینیک امید تهران: زنان باید به طور مداوم بدن خود را چک کنند که اگر این علائم را داشتند سریعا به پزشک مراجعه نمایند.
سرطان یک بیماری عجیب و غریب نیست و نباید به دنبال نشانه های عجیب در بدن خود باشید. برخی از علائم ساده و معمول می تواند نشانه وجود یک سرطان در بدن شما باشد. به همین منظور امروز می خواهیم شما را با چند نشانه سرطان در زنان آشنا کنیم. با نیک صالحی همراه باشید
شناخت چند نشانه سرطان در زنان
بدن زنان همواره در حال تغییرات است. اما گهگاه تغییراتی که به ظاهر عادی هستند، ممکن است نشانه‌های سرطان باشند.
به گفتۀ دکتر روبین اندرسون، از مرکز تحقیقات سرطان فرد هاچینسون در سیاتل، نکتۀ کلیدی این است که به بدن خود توجه داشته باشید تا هر وقت تغییری را مشاهد کردید متوجهش شوید. او می‌گوید: “علائم جدید نشانگر این هستند که چیزی در بدن شما تغییر کرده است و شما بهتر است بدانید که آن چیز چیست. ”
خوب، حواستان به چه چیز‌هایی باید باشد؟

۱. تغییرات سینه
اکثر توده‌های سینه سرطان نیستند، اما همیشه برای بررسی آن‌ها باید نزد پزشک خود بروید. او را در مورد تغییراتی از قبیل: زیر نیز مطلع کنید.
تورفتگی پوست یا چروک شدن آن
نوک پستانی که به داخل بچرخد
ترشح از نوک پستان
قرمز شدگی یا پوسته‌پوسته شدن نوک پستان یا پوست پستان
نشانه سرطان در زنان
برخی از چند نشانه سرطان در زنان

۲. ورم کردن (باد کردن)
مارلین میرز، متخصص سرطان در دانشگاه نیویورک، می‌گوید: “زنان ورم‌کنندگان طبیعی هستند. در نتیجه ایرادی ندارد که یکی دو هفته صبر کنند تا ببینند که آیا ورمشان به صورت خود به خود برطرف خواهد شد یا نه. ”
اگر با گذشت زمان علائم شما بهتر نشد، و اگر با کاهش وزن و خونریزی همزمان شد، به پزشک مراجعه کنید. ورم‌کردگی همیشگی ممکن است نشانی از سرطان، از جمله سرطان‌های سینه، روده، دستگاه گوارش، تخمدان، پانکراس یا رحم باشد. بسته به دیگر علائمی که دارید، از شما تست‌هایی نظیر معاینۀ لگن، آزمایش خون، ماموگرام، کولونوسکوپی، سی‌تی اسکن، یا سونوگرافی انجام خواهد شد تا علت مشکل تشخیص داده شود.
برخی از چند نشانه سرطان در زنان

۳. خونریزی بین عادات ماهانه
اگر هنوز پریود می‌شوید، به پزشکان بگویید که در بازۀ بین پریود‌های عادیتان، خونریزی مشاهده می‌کنید. خونریزی‌ای بخشی از چرخۀ ماهانۀ معمول شما باشد، می‌تواند دلایل بسیاری داشته باشد، اما به پزشک مراجعه کنید تا از این که سرطان اندومتریال نیست، مطمئن شوید.

۴. تغییرات پوست
تغییر در اندازه، شکل یا رنگ یک خال یا لک، و همچنین ایجاد لک‌های جدید، نشانه‌های متداولی از سرطان پوست هستند. برای یک معاینۀ دقیق و شاید بیوپسی به پزشک خود مراجعه کنید. این مسئله شوخی‌بردار نیست و در صورت مشاهده اصلاً نباید پشت گوش بیاندازید.

۵. خون در ادرار یا مدفوع
اگر از قسمتی از بدنتان که معمولان خونریزی ندارد، خونریزی دارید، به خصوص اگر خونریزی بیش از یکی دو روز ادامه یافت، به پزشک مراجعه کنید.
خون در مدفوع، اغلب ناشی از همورویید (بواسیر) است، اما همچنین می‌تواند نشانۀ سرطان روده باشد. ادرار خونی معمولاً اولین نشانۀ سرطان مثانه یا کلیه‌ها است.

۶. تغییر در غدد لنفاوی
غدد لنفاوی، غدد کوچک و لوبیاشکلی در پیرامون بدن هستند. اغلب تغییرات در آن‌ها ناشی از عفونت‌های عادی است. اما برخی سرطان‌ها نظیر سرطان خون و لنفوم نیز می‌توانند موجب ورم کردن یا نرم شدن غدد لنفاوی شوند. چنانچه در هر جای بدن خود توده یا ورمی دارید که بیش از یک ماه است که وجودش ادامه داشته، به پزشک مراجعه کنید.

۷. مشکل در قورت دادن
این هر از گاهی در بلع دچار مشکل شوید، مایۀ نگرانی نیست. اما اگر اغلب دچار این مشکل هستید، به خصوص اگر استفراغ یا کاهش وزن با آن همراه بوده، بهتر است برای بررسی احتمال خطر سرطان حنجره یا معده به پزشک مراجعه کنید.

۸. کاهش وزن بی‌دلیل
اکثر زنان آرزویشان این است که چند کیلو از وزنشان به صورت جادویی کم شود. اما اینکه بدون اینکه در رژیم غذایی یا ورزش کردن ۵ کیلو از وزنتان کم شود، ممکن است علامت مشکل باشد.
اکثر کاهش وزن‌های ناخواسته، ناشی از سرطان نیست. دکتر میرز می‌گوید: “عامل آن اغلب استرس یا تیرویید شماست، اما می‌تواند علامت سرطان پانکراس نیز باشد. ” دیگر انواع سرطان نظیر روده، معده و ریه نیز می‌توانند عامل آن باشد.

۹. سوزش قلب
زیاده‌خوری، الکل یا استرس (یا هر سه با هم) می‌توانند موجب سوزش قلبی جدی شوند. دکتر میرز پیشنهاد می‌کند که یکی دو هفته رژیم غذایی خود را تغییر دهید، تا ببینید آیا این مشکل بهتر خواهد شد یا نه.

۱۰. تغییرات دهان
اگر سیگار می‌کشید، حواستان به تکه‌های زرد، سفید یا قرمز روشن در دهانتان باشد. همچنین ممکن است زخم دهانی در شما ایجاد شود که به زخمی با یک دهانه شبیه باشد. هر کدام از این‌ها می‌توانند نشانۀ سرطان دهان باشد. برای آزمایش‌ها و درمان به پزشک یا دندانپزشک مراجعه کنید.

نشانه سرطان در زنان
سرطان کلیه یکی از ۱۰ سرطان شایع است و اغلب، مردان بالای ۵۰ سال را گرفتار خود می کند. در اینجا شایع ترین علائم این سرطان بیشتر معرفی شده است:

وجود خون در ادرار:
خون در ادرار که به نام هماچوری شناخته می شود، یکی از علائم بارز ابتلا به سرطان کلیه است. اغلب حتی مقدار بسیار کمی خون در ادرار، می تواند باعث تغییر رنگ آن شود. گاهی اوقات خون در ادرار آنقدر ناچیز است که تنها با آزمایش ادرار می توان آن را تشخیص داد. البته عواملی مانند عفونت مثانه، سنگ گلیه، کیست، یا التهاب نیز باعث وجود خون در ادرار می شود. به هر حال در صورت مشاهده این علامت باید سریعا به پزشک مراجعه کرد.

درد پایین کمر:
اکثر افراد این درد را تجربه نمی کنند تا زمانی که سرطان به مراحل پیشرفته خود رسیده باشد. درد ناشی از سرطان کلیه در یک طرف از پهلو و بالاتر از لگن احساس می شود. این درد می تواند یک درد مبهم و تیز باشد. اگر هر گونه درد ناگهانی را در پهلوی خود احساس کردید که برای چند روز ادامه داشت، حتما به پزشک مراجعه کنید.
شایع ترین علائم سرطان

وجود توده در شکم:
وجود توده در شکم می تواند علامت هشدار دهنده ابتلا به سرطان کلیه باشد. حس کردن توده کلیوی سخت است چون بیشتر در اعماق شکم وجود دارد. کشف این توده پزشک را وادار به سفارش آزمایش هایی مانند سونوگرافی و سی تی اسکن می کند. البته در نظر داشته باشید که اغلب این توده ها همیشه نشان دهنده ابتلا به سرطان نیستند.

کم خونی و خستگی:
خستگی یک علامت شناخته شده در مورد اغلب سرطان ها است. خستگی ناشی از سرطان با خستگی معمولی تفاوت دارد و با خواب و استراحت برطرف نمی شود. این خستگی با فعالیت های روزمره و طبیعی تداخل دارد و می تواند فرد را تحریک پذیر و ضعیف کند. هر گونه خستگی غیر معمول باید به اطلاع پزشک رسانده شود.

از دست دادن اشتها، تب و از دست دادن وزن:
یکی از نشانه های رایج سرطان، از دست دادن ناگهانی و غیر منتظره وزن است؛ بدون این که بیمار از رژیم غذایی خاصی تبعیت کرده باشد. تب با علت ناشناخته نیز ممکن است همراه با سایر علائم، نشانه ای از ابتلا به سرطان کلیه باشد.

کلینیک امید تهران: دستگاه شتاب دهنده خطی که برای درمان بیماران سرطانی توسط محققان در اصفهان طراحی و ساخته شده است،  توسط رئیس‌جمهور در شهرک سلامت اصفهان رونمایی شد.
مدیر عامل شرکت دانش بنیان طراحی کننده این دستگاه در مراسم رونمایی از دستگاه شتاب دهنده تولید داخل اظهار داشت: همزمان با روز فناوری هسته‌ای، دستگاه شتاب‌دهنده خطی سلامت از نوع MEV6 در شهرک سلامت اصفهان از طریق تله کنفرانس توسط رئیس جمهور رونمایی شد.
فرید نجات بخش با بیان اینکه این دستگاه نخستین دستگاه شتاب دهنده خطی پزشکی MEV6 در کشور است، ادامه داد: شرکت دانش بنیان بهیار صنعت سپاهان چهارمین کمپانی تولید کننده این دستگاه در جهان است.
وی با اشاره به اینکه در حال حاضر از سه روش جراحی، شیمی درمانی و رادیوتراپی برای درمان سرطان استفاده می‌شود، اظهار داشت: استفاده از رادیوتراپی یکی از معمول‌ترین روش‌های درمان است که برای استفاده از این روش درمانی نیاز به استفاده از دستگاه‌های شتاب دهنده خطی داریم.
نجات بخش با تاکید بر اینکه در زمینه استفاده از روش رادیوتراپی در درمان بیماری سرطان در کشور کمبودهایی وجود دارد، تصریح کرد: طبق استاندارد سازمان بهداشت جهانی به ازای هر یک میلیون نفر باید سه دستگاه شتاب دهنده خطی پزشکی وجود داشته باشد درحالیکه در حال حاضر در کشور کمتر از یک دستگاه به ازای هر یک میلیون نفر داریم.
وی ادامه داد: شرکت دانش بنیان بهیار صنعت سپاهان با طراحی و ساخت دستگاه شتاب دهنده خطی پزشکی بومی MEV6 تلاش دارد تا نیاز کشور به این دستگاه را برطرف کند.
مدیر عامل شرکت دانش بنیان بهیار صنعت سپاهان با بیان اینکه ظرفیت ابتدایی تولید دستگاه شتاب دهنده خطی در طول سال ۵۰ دستگاه است، اضافه کرد: این امکان وجود دارد تا ظرفیت تولید را تا ۱۰۰ دستگاه در سال افزایش دهیم.
وی گفت: هزینه خرید هر دستگاه یک و نیم میلیون دلار است که جوانان متخصص و متعهد ایرانی در شرکت می‌تواند این دستگاه را با یک سوم هزینه تولید کنند.
نجات بخش همچنین از بومی سازی دستگاه ام. ال. سی، دستگاه دوزمتری و دستگاه بلاک کاتر که از تجهیزات جانبی برای کالیبراسیون دستگاه شتاب دهنده خطی است، خبر داد و گفت: با بومی سازی این تجهیزات نیاز به خرید این تجهیزات از خارج کشور وجود ندارد.
وی با تاکید بر اینکه این دستگاه نیاز کشور را تأمین خواهد کرد، افزود: این نخستین دستگاه شتاب دهنده خطی ساخت ایران است و برای ساخت آن به هیچ کشوری وابسته نخواهیم بود.

کلینیک امید تهران: سرطان، دیابت، بیماری آلزایمر، و بیماری های تنفسی همگی می توانند برای انسان مرگبار باشند. اما برای تقریبا یک قرن است که یک بیماری در صدر فهرست دلایل مرگ و میر انسان قرار گرفته است.
به گزارش بهداشت نیوز بیماری قلبی، شامل حملات قلبی، سکته مغزی، و نارسایی احتقانی قلب هر ساله جان افراد بسیار زیادی را در سراسر جهان می گیرد.
از این رو، ده نوع یا بیشتر از داروهایی که برای درمان پرفشاری خون، گشاد شدن رگ های خونی، پیشگیری از لخته شدن خون، و به طور کلی پیشگیری از حمله قلبی یا سکته مغزی مرگبار استفاده می شوند، چندان جای شگفتی ندارد.
تغذیه نقشی کلیدی در پیشگری از بیماری قلبی ایفا می کند و یک ماده غذایی وجود دارد که استفاده از آن برای بهبود بیماری ها به گذشته های بسیار دور باز می گردد.
مصریان باستان، یونانی ها، چینی ها، ژاپنی ها و هندی ها از آن برای بهود زخم ها، افزایش استقامت بدن و آرامش معده استفاده می کردند.

سیر: ماده غذایی نجات بخش
در بسیاری از دستورالعمل های غذایی در سراسر جهان سیر از جایگاه ویژه ای به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده اصلی برخوردار است. سیر از عطر و طعمی قوی و تند برخوردار است و می تواند تقریبا عطر و طعم هر غذایی را بهبود ببخشد.
این در شرایطی است که فواید و خواص سلامت سیر به واقع شگفت انگیز هستند. اخیرا، پژوهشگران تایید کرده اند که سیر توانایی نابودی ابرباکتری های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک را دارد که سالانه جان افراد بسیاری را می گیرد.
مطالعات مختلف نشان داده اند که سیر می تواند به آرامش و گشاد شدن سرخرگ ها، پیشگیری از لخته شدن خون، بهبود گردش خون و کاهش کلسترول کمک کند. اما یک مشکل وجود دارد.
«آلیوم» (Allium)، ماده فعال موجود در سیر، به راحتی توسط دستگاه گوارش انسان شکسته نمی شود. اما سیر کهنه می تواند گزینه بهتری باشد زیرا جذب آن راحت‌تر صورت می گیرد.

سیر کهنه و کاهش خطر بیماری قلبی
عصاره سیر کهنه که به نام «کیولیک» (Kyolic) نیز شناخته می شود از سیری تهیه می شود که عطر و طعم قوی و تند خود را از دست داده است.
هرچه سیر کهنه‌تر باشد محتوای ترکیبی مبتنی بر سولفور به نام «اس-آلیل سیستئین» (S-Allyl cysteine) در آن بیشتر است که راحت‌تر توسط بدن انسان جذب می شود و یک آنتی اکسیدان قوی نیز است که به پیشگیری از التهاب کمک کند.
مصرف سیر کهنه به شکل کپسول می تواند موثرتر از جویدن حبه های سیر باشد و البته قورت دادن آن نیز راحت‌تر است.

حفظ سلامت سرخرگ ها
در یک مطالعه که توسط پژوهشگران موسسه پژوهشی زیست پزشکی لس آنجلس انجام شد، 65 آتش نشان به دو گروه تقسیم شده و یک گروه دارونما و گروه دیگر عصاره سیر کهنه همراه با کوآنزیم Q10 را دریافت کردند. پس از گذشت یک سال و انجام چکاپ های فصلی، به رغم سطوح بالای استرس در زندگی یک آتش نشان، افرادی که مکمل سیر کهنه دریافت کرده بودند کاهش متوسط در سفتی عروق و همچنین بهبود چشمگیر عملکرد اندوتلیال را نشان دادند. اندوتلیوم دیواره داخلی رگ های خونی و قلب است و وظایفی مانند تصفیه سموم، پشتیبانی از سیستم ایمنی و حفظ سلامت کلی رگ های خونی را بر عهده دارد.

پیشگیری از تجمع پلاک
در یک مطالعه با حضور سوژه هایی مبتلا به سندرم متابولیک که در بازه سنی 40 تا 75 سال بودند، به یک گروه روزانه و به مدت یک سال 2,400 میلی گرم عصاره سیر کهنه و گروه دیگر دارونما دریافتن کردند. گروهی که مکمل دریافت کرده بودند کاهش در انباشت پلاک سرخرگی نسبت به گروه دیگر را نشان دادند. همچنین، گروه دریافت کننده عصاره سیر کهنه انباشت آرام‌تر پلاک نرم که به راحتی پاره شده و سرخرگ ها را مسدود می کند را تجربه کردند.

کنترل فشار خون
به نظر می رسد ترکیبی به نام اس-آلیل سیستئین موجود در سیر کهنه می تواند تولید نیتریک اکسید را بهبود می بخشد که ماهیچه ها را شل می کند، سرخرگ ها را گشاد کرده و از این رو، فشار خون را کاهش می دهد.

کاهش سطوح کلسترول
طی یک مطالعه، بیماران چاق که روزانه و برای شش هفته 3,600 میلی گرم سیر کهنه دریافت کرده بودند، کاهش کلسترول بد (LDL) و همچنین کاهش پروتئین واکنشی C که موجب التهاب می شود را تجربه کردند.

چگونه سیر بخوریم تا دهان مان بو نگیرد؟
اگر یک حبه کوچک سیر را با وسیله ای مانند چوب خلال دندان، از چند جا سوراخ کنیم و آن را با یک لیوان آب قورت دهیم، دهان مان بوی بد نخواهد داد.
فقط حواس تان باشد که با آب فراوان بخورید تا در گلویتان گیر نکند. ضمناً اگر بیماری خاصی دارید، حتماً با پزشک تان مشورت کنید

کلینیک امید تهران: مطالعات نشان می دهد که جذب ویتامین D در مقابل سرطان روده بزرگ مفید می باشد
محققان اعتقاد دارند که دستورالعمل های مربوط به حداقل میزان ویتامین D مورد نیاز بدن تغییر کرده است. آفتاب بهترین راه برای جذب این ماده مغذی و مهم است.
مطالعات جدید نشان داده است که جذب ویتامین D در مقابل سرطان روده بزرگ مفید عمل می کند.
این مطالعه ، که توسط دانشگاه هاروارد انجام شده ، اکنون شواهدی راجع به ارتباط بین سطح کم ویتامین D در بدن و سرطان روده بزرگ را نشان می دهد.
محققان بیش از 5700 مورد از افراد دارای سرطان روده بزرگ و همچنین 7،100 مورد از افراد سالم از ایالات متحده، اروپا و آسیا را مورد تحلیل قرار دادند.
آنها دریافتند که مقدار مورد نیاز ویتامین D ما برای جلوگیری از این نوع سرطان می تواند بسیار بیشتر از میزان فعلی باشد، که فقط برای جلوگیری از پوکی استخوان در نظر گرفته می شود.
سرطان روده بزرگ ، همچنین به نام سرطان کولون و رکتوم (بسته به جایی که شروع می شود) نیز گفته شده و سومین علت مرگ و میر ناشی از سرطان در مردان و زنان ایالات متحده است.
با این حال، افزایش سن جمعیت ممکن است حتی این تعداد را افزایش دهد.
کیتلین مورفی، استادیار گروه علوم بالینی دانشگاه مرکزی پزشکی در جنوب غربی تگزاس، موافق است که "خطر سرطان روده بزرگ با زیاد شدن سن افزایش می یابد."
او همچنین اضافه می کند که بزرگسالان در 50 سالگی خود بیش از دو برابر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در مقایسه با 40 سالگی خود قرار دارند.
این اطلاعات بر اساس داده های جدیدی است که نشان می دهد میزان سرطان روده بزرگ در افراد زیر 50 سال افزایش می یابد. این سازمان برآورد کرده است که در سال جاری 97،000 مورد جدید سرطان روده بزرگ و 43000 مورد جدید سرطان رکتوم وجود خواهد داشت.
طبق مطالعه جدید، سلامت استخوان ها که به شدت تحت تأثیر سطح ویتامین D قرار دارد باعث خطر ابتلای 22٪ کمتر از سرطان روده بزرگ می شود.
با این وجود کسانی که سطح کافی از ویتامینD  را دارا بودند و کسانی که از فقر این ویتامین در رنج بودند مشاهده شد که بعد از 5 سال ابتلای افراد دارای فقر این ویتامین 31 درصد بیشتر از افراد سالم بود.
استفانی اسمیت وارنر، یک اپیدمیولوژیست هاروارد و یکی از نویسندگان ارشد این مقاله، به واشنگتن پست گفت: "مطالعه ما نشان می دهد که داشتن سطوح بالاتری از سلامت استخوان ها با ابتلای کمتر به سرطان روده بزرگ همراه است."
محققان نتیجه گرفتند که هرچند خطر سرطان در همه گروه ها با مصرف این ویتامین کاهش می یابد، اما زنان بیشتر از مردان از مقادیر بالای ویتامین D برای سلامت استخوان ها استفاده می کنند.
بر طبق تحقیقات منتشر شده در آرشیو پزشکی داخلی، سه چهارم نوجوانان و بزرگسالان ایالات متحده کمبود ویتامین D دارند.
این محققان همچنین دریافتند که بیشتر سیاه پوستان غیر اسپانیایی (97 درصد) و مکزیکی آمریکایی (90 درصد) دچار کمبود ویتامین D هستند.
بر طبق یک مقاله در سال  2014 در مجله "سن و سال خوردگی"، حدود 1 میلیارد نفر در جهان از کمبود ویتامین D رنج می برند.

عوامل خطر مشترک برای کمبود این ویتامین عبارتند از:
داشتن پوست تیره
سن زیاد
ماندن طولانی مدت در خانه و دور از نور خورشید
استفاده دائم از کرم ضد آفتاب

 دکتر Minsig Choi، مدیر انکولوژی پزشکی دستگاه گوارش در پزشکی Stonybrook در نیویورک، به Healthline گفت: در حالی که تغییرات در رژیم غذایی ممکن است سطح ویتامین D را بهبود بخشد، مهمترین منبع ویتامین D برای ما قرار گرفتن در معرض نور خورشید است.
او گفت: "قرار گرفتن در معرض نور خورشید برای اکثر افراد کافی است، اما در افراد مسن ، نور خورشید و همچنین استفاده از مکمل ها می تواند بهتر عمل کند."
این مطالعه اطلاعات جدیدی را که سازمان ها می توانند از آن هنگام بررسی شواهد و راهنمایی های مربوط به ویتامین D استفاده کنند ، به ما می دهد و نشان می دهد که میزان تعیین شده از ویتامین D برای سلامت استخوان ها ممکن است کمتر از آن باشد که برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ مطلوب باشند.
گذشته از حفظ سطح ویتامین D مورد نیاز، تحقیقات نشان می دهد که استفاده از آسپیرین به طور منظم یا موادی مثل ایبوپروفن، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.
مورفی اعتقاد دارد که راه های دیگری نیز برای کاهش خطر ابتلا به سرطان کروده بزرگ وجود دارد.
او همچنین گفته است که: "داشتن رژیم غذایی سالم و وزن مناسب برای بدن، فعالیت جسمانی و جلوگیری از مصرف سیگار و تنباکو، که همچنین خطر ابتلا به سرطان های دیگر را کاهش می دهد، بسیار از اهمیت برخوردار است."
و در نهایت افرادی که دارای سابقه خانوادگی سرطان روده بزرگ دارند را به انجام غربال گری های لازم در سنین کم توصیه می کند.