پیاز خواص و فواید بسیار زیادی دارد که در اکثر غذاها هم کاربرد دارد. این ریشه‌ی پرخاصیت، سرشار از مواد مغذی برای بدن می‌باشد که استفاده از آن برای سلامتی بسیار مفید می‌باشد. امروز در این مطلب، قصد داریم فواید استفاده از پیاز را بررسی کنیم.
پیاز از نظر ارزش غذایی به دلیل دارا بودن قندها، ویتامین‌ها به ویژه و ویتامین ث، مواد معدنی بخصوص کلسیم، فسفر و پتاسیم دارای اهمیت است. پیاز خام سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی مفید و آنتی اکسیدان است. با مصرف پیاز خام به صورت روزانه می‌توانید مواد مفید زیادی را به بدنتان برسانید. پیاز یکی از قدیمی‌ترین سبزی‌ها در دنیا و ایران است که خاستگاه آن در ایران و افغانستان ذکر شده است؛ در ادامه با فواید پیاز آشنا خواهید شد.
یک فنجان پیاز خام خرد شده حاوی ۱۵ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۲ گرم پروتئین، ۷گرم شکر، ویتامین C، ویتامین B6 و منگنز است و فاقد هرگونه چربی و کلسترول است. میزان کالری ۱ فنجان پیاز خام خرد شده ۶۴ کالری است. در همین مقدار پیاز مقادیر کمی کلسیم، آهن، فولات، منیزیم، ‌فسفر، پتاسیم، آنتی اکسیدان‌های کوئرستین و گوگرد هم یافت می‌شود.
پیاز دارای تاثیرات ضد سرطان است که میزان احتمال پیدایش سرطان در روده را کاهش داده و به میزان قابل توجهی خطر بروز سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. سیر هم دارای ویژگی‌های مشابه است، بنابراین توصیه می‌کنیم پیاز و سیر هر دو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

 

 

منبع: سلام نو

 

 


------------------------------------------------

کلینیک امید              کلینیک سرطان

------------------------------------------------

تماس‌ با دکتر فودازی

آدرس : تهران-بزرگراه چمران جنوب نرسیده به باقرخان-نبش شمالی خیابان کاج-کلینیک امید تهران-پلاک ۳۶

تلفن : ۶۶۵۶۳۲۱۶

فکس : ۶۶۱۲۶۷۳۹

 آدرس اینستاگرام: https://www.instagram.com/Dr_foudazi

آدرس تلگرام:  t.me/Dr_foudazi

 

 

 

منتشرشده در اخبار روز
سه شنبه, 04 آذر 1399 ساعت 08:46

خواص پیاز قرمز در روزهای کرونایی

کی از راه‌های کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های عفونی تنفسی و فصلی مانند سرماخوردگی، آنفلوآنزا یا کووید 19 در روزهای سرد سال، تقویت شدید سیستم دفاعی بدن است. داشتن یک رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزی‌های تازه در کنار کاهش مصرف چربی‌های ناسالم، قند، شکر و نمک می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. یکی از خوراکی‌های پاییزی و زمستانی، ‌پیاز قرمز است که در ادامه بیشتر با فواید آن آشنا خواهیم شد.

پیاز قرمز حجم زیادی از آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای مبارزه با عوامل بیماری‌زا در بدن را در خود جای داده است. ویتامین‌هایB وC و پتاسیم جزو ارزشمندترین دارایی‌های پیاز قرمز هستند. این آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند می‌توانند از طریق کاهش التهاب در بدن، تنظیم فشار خون، تنظیم قند خون و پیشگیری از افزایش کلسترول خون باعث بهبودی چشمگیر در عملکرد سیستم ایمنی بدن شوند. از این‌رو، توصیه می‌شود که در این پاییز و زمستان کرونایی، مصرف مقداری پیاز قرمز خام را همراه با وعده‌های غذایی، به‌تنهایی یا در قالب سالادهای مختلف داشته باشید. اگر نمی‌توانید طعم پیاز خام را تحمل کنید،‌ می‌توانید آن را با مقداری فلفل سیاه، آب غوره، جعفری تازه یا پودر آویشن طعم‌دار کنید. افزودن مقداری روغن زیتون به پیاز قرمز خام هم باعث ملایم‌تر شدن طعم نهایی آن می‌شود.
یکی از مشکلات خانه‌نشینی ناشی از همه‌گیری کرونا در سراسر جهان، کم‌تحرکی، تنبلی روده، اضافه‌وزن و چاقی است. همه این موارد در کنار یکدیگر می‌توانند خطر بروز بعضی از انواع سرطان‌ها مانند سرطان‌های گوارشی یا سرطان روده را افزایش دهند. از این‌رو، توصیه می‌شود که در دوران کرونا، علاوه بر داشتن فعالیت فیزیکی در خانه، از مصرف حجم بالای سبزیجات تازه در طول روز غافل نشوید. بهتر است که این روزها یک وعده از سبزیجات را به پیاز قرمز خام اختصاص دهید.
تحقیقات فراوانی ثابت کرده‌اند که کوئرستین موجود در پیاز خام به مبارزه با عوامل ویروسی و باکتریایی در بدن کمک می‌کند و باعث ازبین‌بردن آن ها می‌شود. بعضی از تحقیقات به‌روشنی اعلام کرده‌اند که مصرف مداوم، متعادل و منظم پیاز خام، راهی مطمئن برای ازبین‌بردن باکتری‌های ای.کولی و استافیلوکوک اورئوس در بدن است.

 

 

منبع: دیده بان ایران

 

 

منتشرشده در اخبار روز
سه شنبه, 20 خرداد 1399 ساعت 09:48

دشمنان سرطان روده را بشناسید

مصرف سیر و پیاز تا حد زیادی از ابتلا به سرطان روده بزرگ می کاهد.
به گزارش خبر24، پیاز و سیر پای ثابت و ضروری پخت و پز‌های هندی هستند. پیاز و سیر به خانواده‌ی آلیوم تعلق دارند. طبق مطالعه‌ای جدید، مصرف سبزیجات آلیوم، ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد. سرطان روده بزرگ یا کولورکتال، نوعی از سرطان است که روده‌ی بزرگ را مبتلا می‌کند و دومین عامل مرگ ناشی از سرطان در زنان و سومین عامل مرگ ناشی از سرطان در مردان است.

دانشمندان از این تحقیق دریافتند افراد بزرگسالی که مقدار زیادی سبزیجات آلیوم مصرف می‌کردند، ۷۹ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ قرار داشتند. به گفته‌ی دانشمندان، هر چه مقدار مصرف سبزیجات آلیوم بیشتر باشد، محافظت در برابر سرطان نیز بیشتر است.

یافته‌های اخیر تائیدی بر توصیه‌های قبلی مبنی بر پیشگیری از سرطان روده بزرگ بواسطه‌ی اصلاح سبک زندگی هستند که البته نیاز به پژوهش‌ها و اکتشافات بیشتری دارد. در این مطالعه ۸۳۳ بیمار دچار سرطان روده بزرگ و ۸۳۳ نفر سالم با توجه به سن و جنسیت و منطقه‌ی زندگی‌شان مورد بررسی قرار گرفتند. این افراد پرسشنامه‌هایی را از طریق مصاحبه‌ی رودررو پُر کردند. اطلاعات تغذیه‌ای مربوط به مصرف آلیوم نیز جمع آوری شده بود.

شما می‌توانید برای کاهش ریسک سرطان روده بزرگ، به طور مرتب سیر و پیاز مصرف کنید. پیاز و سیر فواید دیگری نیز دارد:
خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی سیر و پیاز کمک می‌کند با عفونت‌ها مبارزه کنید.

مصرف سیر و پیاز می‌تواند ریسک سایر سرطان‌ها مانند سرطان ریه و سینه و مری را نیز کاهش بدهد.

مصرف سیر و پیاز ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی را پایین می‌آورد.

مصرف سیر و پیاز گوارش را بهبود می‌دهد.

منتشرشده در اخبار روز