بانک جامع اطلاعات سرطان

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home2/tehrancanc/public_html/plugins/content/article3/article3.php on line 9

کلینیک امید تهران: نفیسی گفت: 30 درصد از عوامل سلامتی با تغییر شیوه زندگی برطرف می شود و از بروز سرطان جلوگیری می کند.
گروه سلامت"تیتریک" به نقل از البرزبانو؛ دکتر نفیسی فوق تخصص زنان درخصوص روش صحیح تغذیه در شیوه زندگی به جهت پیشگیری از سرطان اظهار داشت: 30 درصد از عوامل سلامتی با تغییر شیوه زندگی برطرف می شود و از بروز سرطان جلوگیری می کند.
وی با تاکید بر ضرورت مصرف گوشت سفید افزود: مهترین بخش از مرغ که نباید مصرف شود پوست آن است و این درحالیست که در بسیاری از فست فودی ها خوشمزه ترین قسمت مرغ های بریان پوست آن است به جهت مزه دار کردن آن.
این فوق تخصص زنان تصریح کرد: بهتر ات از مصرف گوشت های قرمز کبابی نیز اجتناب شود چراکه کبابی کردن گوشت موجب بروز یکسری فعل و انفعالات می شود که به ضرر سلامتی بدن است.
وی با اشاره به اینکه باید مصرف گوشت ماهی را بالا ببرید گفت: بهتر است به جای استفاده از قرص های حاوی ویتامین های موجود در ماهی، از مواد غذایی طبیعی استفاده شود.
نفیسی با بیان اینکه اسیدهای چرب اشباع شده در کره و خامه سود زیادی برای بدن ندارند تصریح کرد: بهترین نوع شیر، شیر کم چرب است و چربی هایی همچون روغن های مایع ذرت و آفتابگردان و روغن مغزیجات مفید هستند.
وی گفت: مصرف حبوبات، غلاتی همچون دانه های سویا و تخم کتان دارای مواد سودمندی برای پیشگیری از سرطان هستند.
این فوق تخصص زنان در پایان گفت: افراد حتما از مصرف سبزیجات و میوه جات به دلیل دارابودن میزان زیادی آنتی اکسیدان غافل نشوند

منتشرشده در آخرین اخبار
یکشنبه, 05 ارديبهشت 1395 ساعت 14:01

پيشگيري از سرطان با ورزش و تغذيه مناسب

کلینیک امید تهران: روزنامه اطلاعات در صفحه گزارش،‌ بيماري «سرطان» و راه هاي تشخيص به موقع و استمرار درمان آن را از نگاه كارشناسان اين حوزه بررسي كرد.
در اين گزارش كه بخش نخست آن در شماره يكشنبه پنجم ارديبهشت 1395 به قلم بيتا مهدوي منتشر شده است، مي خوانيم: «سرطان» اصطلاحي براي ناميدن گروهي از بيماري‌ها است كه در آن، سلول‌هاي غير طبيعي بدون كنترل تقسيم مي‌شوند و مي‌توانند ازطريق خون و دستگاه لنفاوي، به ساير نقاط بدن گسترش پيدا كنند. سرطان يك بيماري منفرد نيست، بلكه بسياري از بيماري‌ها را شامل مي‌شودو در عين حال بيش از 100 نوع سرطان وجود دارد. ‏
بررسي‌هاي سازمان بهداشت جهاني حاكي است كه سرطان عامل 7.4ميليـــون مورد مــرگ و مير در سراسر جهان است. شايع‌ترين انواع سرطان عبارتند از ريه با 1.3 ميليون،معده 803هزار،روده بزرگ و راست روده 639هزار ،كبد 690هزار و سينه با 519 هزار نفر مورد مرگ و مير
در سال در دنيا. ‏بر اساس اين بررسي، 70 درصد همه مرگ و مير‌هاي ناشي از سرطان در كشور‌هاي با درآمد كم و متوسط رخ مي‌دهد و يك سوم سرطان‌ها در صورت شناسايي زودرس و درمان مناسب، قابل درمان است. ‏محققان بر اين باورند كه، عوامل بسياري در شيوع سرطان نقش دارد كه رژيم نامناسب غذايي، استعمال دخانيات، سبك زندگي نادرست، نداشتن تحرك و افزايش آلاينده‌ها، بخشي از آن است.
آنان همچنين مي‌گويند، مي‌توان از بروز بسياري از سرطان‌ها پيشگيري كرد و عوامل اصلي و زمينه ساز بروز آن را از ميان برد و از اين رو اطلاع رساني درباره عواملي كه در طول زمان و طي ساليان متمادي به بروز سرطان مي‌انجامد، ضرورت دارد.‏
** افزايش آمار سرطان
دكتر علي مطلق ـ رئيس اداره مبارزه با سرطان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي در مورد آمار ابتلا به سرطان در كشور، در مصاحبه با رسانه‌هاي گروهي اظهار داشته است: بررسي‌هاي سازمان بهداشت جهاني حاكي است كه در سال 2012 ميلادي تعداد مبتلايان به سرطان حدود 14ميليون نفر در جهان بوده است كه پيش بيني مي‌شود تا سال 2030، آمار آن به 27ميليون نفر برسد. ‏
وي مي‌افزايد: در ايران هم متناسب با بقيه كشورها، متاسفانه بروز سرطان رو به افزايش است كه 3 دليل دارد، يكي از دلايل، افزايش اميد به زندگي است. تا حدود 30 سال پيش اميد به زندگي در ايران 59 سال بود، ولي الان 74 سال است.
دومين مسئله شيوه زندگي ناسالم از جمله كم مصرف كردن ميوه و سبزيجات و افزايش وزن و كم تحركي است و سومين دليل آن، عوامل محيطي مثل آلودگي هوا و آب است. با اينهمه مهم‌ترين دليل افزايش سرطان، ارتقاي سطح اميد به زندگي است كه باعث افزايش جمعيت و در نتيجه شناسايي موارد بيشتر سرطان در كشور شده است. ‏
وي در مورد نقش وراثت در ابتلا به سرطان، ياد آوري مي‌كند: بي گمان در تمامي بيماري‌هاي شناخته شده، ژن‌ها تاثير دارد. در واقع همه عوامل ذكر شده همراه با تغييرات ژنتيكي، باعث بروز سرطان در انسان مي‌شود. اما نكته اين جاست كه ژنتيك به تنهايي و در موارد نادري علت اصلي بروز سرطان قلمداد مي‌شود و از اين رو آن را جزو عوامل اصلي افزايش خطر ابتلا به سرطان ذكر نمي‌كنند.
از سوي ديگر طبق آمارهاي سازمان جهاني بهداشت 24 درصد از 10 ميليون مورد ابتلا به سرطان، به دليل رژيم نامناسب غذايي و عفونت‌ها بروز پيدا كرده است. همچنين عوامل عفوني در كشورهاي شرق مديترانه عامل 70 درصد همه سرطان‌ها ذكر شده است.از سوي ديگر نقش عوامل عفوني در بروز سرطان در كشورهاي در حال توسعه و توسعه يافته متفاوت است. در كشورهاي توسعه يافته عفونت 7 درصد علل بروز سرطان را تشكيل مي‌دهد كه اين نسبت در كشورهاي در حال توسعه 26 درصد است.‏
** شايع‌ترين سرطان‌ها در ايران
دكتر مطلق با اشاره به فراواني سرطان معده در ميان مردان ايراني، مي‌گويد: در ميان زنان هم سرطان سينه بيشترين فراواني را دارد. در كشور ما به طوركلي در مناطق شمال و شمال غربي و مركزي، بيشترين ميزان شيوع و ابتلابه سرطان به چشم مي‌خورد و نيز از حدود 85 هزار مورد جديد سرطان در سال، 55.5درصد را مردان و 44.5 درصد را زنان تشكيل مي‌دهند. شايع‌ترين سرطان در ميان مردان، سرطان معده و سپس مثانه و روده بزرگ است و در ميان زنان مي‌توان به سرطان‌هاي سينه، پوست و سپس معده اشاره كرد. شايع‌ترين سرطاني كه باعث مرگ در هر دو جنس مي‌شود، سرطان معده است. همچنين بيشترين آمار ابتلابه سرطان در ميان زنان در استان يزد و در ميان مردان، در استان مركزي گزارش شده است.
** پايين آمدن سن ابتلا به سرطان
دكتر علي يعقوبي جويباري ـ متخصص انكولوژي در گفتگو با گزارشگر روزنامه اطلاعات مي‌گويد: آمار سرطان به دليل توسعه زندگي ماشيني، كم تحركي،تغذيه نامناسب و بهتر شدن راهكار‌هاي تشخيصي در ايران، به موازات جهان افزايش پيدا كرده است. همچنين امروزه در بعضي از موارد ريسك فاكتور‌ها و عوامل خطرزاي سرطان را نمي‌توان تشخيص داد، اما مي‌توان از بروز بعضي از آن‌ها مانند سرطان ريه، پيشگيري كرد.
وي مي‌افزايد: با توجه به تحقيقات انجام شده، در حال حاضر در مورد بيماري سرطان 2 مساله وجود دارد، يكي آمار بالاي سرطان وديگري پايين آمدن سن ابتلا به اين بيماري كه نتيجه يك تغيير اپيدميولوژيكي در دنيا و كشورمان است.
‏اين انكولوژيست در مورد سرطان و علل آن ياد آوري مي‌كند: سرطان از تغييرهاي سلولي به وجود مي‌آيد كه ممكن است از طريق وراثت، يا بر اثر عوامل محيطي متاسيون و جهش در طولاني مدت به وجود آيد. ريسك فاكتورها عواملي است كه در نهايت باعث اين جهش‌ها مي‌شود و بر اثر آن‌ها، تغييرات سلولي بوجود مي‌آيد.
وي مي‌گويد: به نظر مي‌رسد ريسك فاكتور‌هاي بيماري سرطان بيشتر شده است، به عنوان مثال زندگي شهري ملزومات خاص خودش را دارد و تحرك در آن كم است، همچنين تغذيه نامناسب است كه بر اساس استانداردها بايد غذا‌هاي سالم به مصرف برسد.
حال آن كه زندگي ماشيني باعث شده است 3 وعده غذايي ما به دو تا يك وعده كاهش پيدا كند. متاسفانه از سبد غذايي استانداردي كه بايد درآن ميوه و سبزي وجود داشته باشد، استفاده نمي‌كنيم و معمولا غذاهاي آماده را ترجيح مي‌دهيم كه ارزش غذايي كم و كالري بالايي دارد. و بي تحركي كه زندگي شهري برايمان به ارمغان آورده است، در نهايت باعث چاقي مي‌شود وهمه اين ريسك فاكتورها در ايجاد سرطان موثر است.
سرطانزا بودن مصرف سيگار را از قبل مي‌شناختيم و مي‌دانستيم كه يك ريسك فاكتور است، اما زندگي ماشيني ريسك فاكتور‌هاي جديدي به وجود آورده است كه باعث به وجود آمدن جهش‌هاي جديد در سلول‌ها مي‌شود واين در حالي است كه 40 درصد سرطان‌ها قابل پيش بيني و پيشگيري است.
دكتر يعقوبي در پاسخ به اين پرسش كه چه سرطان‌هايي در ايران شايع‌تر است، يادآوري مي‌كند: در دنيا سرطان سينه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقايان شيوع بيشتري دارد و سرطان‌هاي معده و دستگاه گوارش تحتاني و روده، بدون جنسيت دردرجات بعدي قرار مي‌گيرند.‏
وي در مورد اينكه وراثت در ايجاد سرطان به عنوان يك ريسك فاكتور چقدر موثر است، مي‌گويد: متاسفانه اين تصورنادرستي در ميان برخي از بيماران وجود دارد كه چون ژني معيوب را به ارث برده‌اند محكوم هستند به سرطان مبتلا شوندو هيچ كاري هم از دست‌شان برنمي آيد. واقعيت اين است 10 تا 15 درصد كل سرطان‌ها بر اثر وراثت منتقل مي‌شوند و85 درصد سرطان‌هاي سينه ارثي نيست. معمولا 30تا 40 درصد سرطان‌ها مي‌تواند اكتسابي است و بيشتر بر اثر ريسك فاكتور‌هاي محيطي و اكتسابي است. وراثت نقش خيلي برجسته‌اي در ابتلا به سرطان ندارد و اين بيماري بر اثر تغييرهاي ژنتيكي به وجود مي‌آيد.
** امكان تشخيص سرطان
اين انكولوژيست در پاسخ به اين پرسش كه آيا آزمايش‌هاي خاصي براي تشخيص ابتلا شخص به سرطان وجود دارد، مي‌افزايد: در مورد سرطان‌هاي وراثتي بر اساس نوع سرطاني كه در كدام قسمت بدن به وجود مي‌آيد، ژن‌هاي مشخصي وجود دارد كه بايد بررسي شود و در صورتي كه فرد مبتلا به آن ژن معيوب باشد، همه افراد خانواده بايد بررسي شوند تا احتمال ابتلا به سرطان در آنان مشخص شود. اما اينكه چقدر امكان دسترسي به اين تست‌هاي تشخيصي ژنتيك وجود دارد. بايد گفت كه امكان تشخيص در چند مراكز دانشگاهي وجود دارد كه ما مي‌توانيم فرد را به يكي از آن‌ها بفرستيم.
بر اساس شجره نامه‌اي كه پزشك تهيه مي‌كند به بيمار مي‌گويد كه تست ژنتيكي آزمايشگاهي برايش انجام شود يانشود. اگر در شجره نامه احتمال سرطاني بودن باشد وبيمار آن ريسك فاكتور را داشته باشد، در معرض سرطان قرار دارد.
وي در مورد پيشگيري از سرطان ياد آوري مي‌كند: در مورد پيشگيري از سرطان، چند مساله مهم وجوددارد. اول اين كه سرطان ارثي است و ديگري اينكه علت سرطان مشخص نيست و ريسك فاكتور‌هاي مشخصي ندارد.ما در مورد آيين نامه جامع سرطان فقط در مورد درمانش حساس هستيم و آموزش را به دست فراموشي سپرده ايم، اين در حالي است كه بر اساس آيين نامه ياد شده سرطان از پيشگيري تا تشخيص زود رس،
درمان و اقدامات حمايتي را در بر مي‌گيرد. در مورد پيشگيري هم بايد اصولي را رعايت كنيم كه عبارتند از وزن متعادل ، تحرك مناسب،پيروي از برنامه غذايي متنوع و سالم ومديريت كردن استرس.
** تشخيص زود رس سرطان
دكتر يعقوبي در مورد تشخيص زود رس سرطان مي‌گويد: اگر سرطان در مراحل اوليه تشخيص داده شود، بيماري درمان شدني است. ولي اگر متاستاز‌هاي متعدد بدهد، تا روزي كه فرد زنده است ممكن است به شيمي درماني نياز داشته باشد.
پس تشخيص اوليه در مورد سرطان بسيار اهميت دارد از اين رو به بيماران توصيه مي‌كنيم كه بعد ازمشاهده تغييرات غير طبيعي در بدن خود، بلافاصله به پزشك مراجعه كنند. زيرا هر چه بيمار در مراحل ابتدايي بيماري به ما مراجعه كند، زودتر به درمان يا علاج قطعي آن مي‌رسيم. اما اگر بيمار در مراحل پيشرفته مراجعه كند، نمي‌توانيم درمان‌هاي علاج بخش را در موردش انجام دهيم.‏
وي در پاسخ به اين پرسش كه دسترسي بيماران سرطاني به داروها چگونه است، مي‌افزايد: خوشبختانه از نظر دارويي مشكلي وجود ندارد واكثر دارو‌ها با برند اصلي در بازار موجود است. اين برند‌هاي دارويي با سياست گذاري‌هاي وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشكي تغيير مي‌كند و اينكه چه برندي را حمايت كنند، سطح پوششي دارو‌ها ممكن است متفاوت باشد.
در شيمي درماني تقريبا سطح پوششي خوبي داريم و اكثر دارو‌ها 90تا 80 درصد تحت پوشش بيمه‌هاست. البته يكسري دارو‌هاي جديد تري هم وارد فارماكوپه انكو لوژي شده‌اند كه درمان‌هاي هدفمند نام دارند. پوشش بيمه‌اي اين داروها ممكن است در حد 10 تا 20 درصد باشد و هزينه زيادي را متوجه بيماران كند.اين متخصص سرطان با بيان اين مطلب كه براي درمان اين بيماري بايد دستورالعمل‌هاي ملي داشته باشيم، ياد آوري مي‌كند: تمامي دارو‌ها بايد تحت پوشش بيمه باشد و مانند كشور‌هاي پيشرفته، دارو‌ها را پوشش دهيم.
براي اين كار بايد سرانه سلامت را به حد سرانه سلامت آن كشور‌ها بر سانيم. از نظر پوشش دارويي هم بايد دستور العمل ‌هاي ملي وجود داشته باشد، اگر چه وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشكي به اين سمت حركت مي‌كند كه چه دستور العمل‌هاي ملي داشته باشيم تا مشخص كند چه داروهايي براي چه سرطان‌هايي تحت پوشش بيمه‌اي است و چه دارو‌هايي بايد پوشش كمتري داشته باشند. ‏وي همچنين مي‌گويد:مردم بايد بدانند كه سرطان بيماري علاج پذيري است و با داروهاي جديد درمان مي‌شود و در صورتي كه در تشخيص‌هاي اوليه بيماري مراجعه كنند، درمان سرطان قطعي خواهد بود. ‏
** سرطان سينه و علل آن
دكتر صفا نجفي ـ فوق تخصص سرطان و خون شناسي در مورد سرطان سينه به گزارشگر روزنامه اطلاعات مي‌گويد: وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشكي در سال گذشته اعلام كرد كه اگر زنان ايراني به طور متوسط 74 سال عمر كنند، به ازاي هر 12 تا 13 نفر يك مورد سرطان سينه وجود خواهد داشت.در حال حاضر 2 عامل در به وجود آمدن سرطان‌ها موثرند كه عبارتند از علل ژنتيكي و علل محيطي، ضمن آن كه بسياري از عوامل ژنتيكي و محيطي، ناشناخته‌ مانده‌اند.
وي با اشاره به اين مطلب كه متاسفانه وقتي علايم و نشانه‌هاي سرطان سينه ظاهر مي‌شود، معمولاً خيلي دير شده است، مي‌افزايد: وقتي خانمي غده 2 سانتي‌متري در سينه اش لمس مي‌كند، اين توده احتمالاً به غدد لنفاوي زير بغل حمله كرده است. از اين رو به خانم‌ها پيشنهاد مي‌كنيم كه مواظب سلامت سينه‌هايشان باشند و بعد از ازدواج در سنين 30 تا 35 سالگي به متخصص زنان مراجعه كنند و معاينه شوند، چرا كه معاينه توسط يك متخصص، بهترين روش براي تشخيص بيماري سرطان سينه است.
دكتر نجفي ياد آوري مي‌كند: هرگونه تغيير رنگ، تغيير اندازه، فرو رفتگي،
احساس سفتي و احساس توده در سينه بايد به دقت پيگيري شود و به خانم‌هاي بالاي 40 سال توصيه مي‌كنيم كه هر سال حتما ماموگرافي انجام دهند وخودشان سينه‌هايشان را معاينه و با ديدن هرگونه علايم غير طبيعي، به پزشك مراجعه كنند.
** پروستات، سرطان شايع مردان
دكتر محمد جعفر كياني ـ متخصص كليه و مجاري ادراري در مورد سرطان پروستات اظهار داشته است: پروستات يكي از شايع‌ترين سرطان‌ها در مردان است كه در بيش از 90درصد ازموارد، سرعت رشد آن بسيار كند است. در اكثريت موارد اين بيماري بدون علامت است و تشخيص آن به صورت اتفاقي و با استفاده از آزمايش ‏PSA، امكان پذير است. ‏
وي با بيان اين مطلب كه سرطان پروستات در اكثريت موارد در سنين بالا ديده مي‌شود، مي‌گويد: علائم اين بيماري شبيه بزرگ شدن خوش خيم پروستات است و شامل كاهش جريان ادرار، طول كشيدن زمان ادرار، سوزش ادرار، خونريزي‌هاي ادراري و بندآمدن ادرار است در مواردي هم با بيماري پيشرفته كه به استخوان‌ها دست اندازي كرده است، مواجه مي‌شويم كه بيمار دچار شكستگي استخوان‌ها، به خصوص در مهره‌ها و لگن شده است.
تشخيص اين بيماري بعد از انجام آزمايش ‏PSA‏ با نمونه برداري از پروستات، انجام مي‌شود. ‏اين متخصص كليه و مجاري ادراري در مورد درمان سرطان پروستات مي‌افزايد: درمان اين بيماري وابسته به سن و شرايط عمومي بيمار و ميزان گسترش سرطان در زمان تشخيص است و در صورتي كه اين سرطان گسترش نيافته باشد و سن بيمار زير 70 سال و شرايط عمومي خوب باشد، عمل جراحي انجام مي‌گيرد. ‏

منتشرشده در آخرین اخبار

کلینیک امید تهران: کودکان سرطانی به پروتئین، کربوهیدرات، چربی، آب، ویتامین، و مواد معدنی احتیاج دارند. متخصص تغذیه می‌تواند به والدین کودک کمک کند نیاز‌های کودک را درک نمایند و برای کودک خود برنامه‌غذایی تهیه کنند. وضعیت پایه کودک از نظر تغذیه (آیا اضافه وزن دارد؟ آیا دچار کمبود وزن است؟)، بیماری تشخیص داده شده، برنامه درمان، سن، سطح فعالیت بدنی، و دارو‌هایی که کودک مصرف می‌کند، همگی در تهیه برنامه تغذیه او در نظر گرفته می‌شود.
پروتئین‌ها
بدن از پروتئین‌ها برای رشد، ترمیم بافت، و حفظ و نگهداری پوست، سلول‌های خون، دستگاه ایمنی، و آستر دستگاه گوارش استفاده می‌کند. ممکن است بهبودی کودکان سرطانی که پروتئین کافی دریافت نمی‌کنند کندتر صورت گیرد، و حتی احتمال اینکه دچار عفونت شوند بیشتر خواهد بود. پس از آنکه کودک تحت جراحی، شیمی‌درمانی، یا پرتودرمانی قرار گرفت، شاید به پروتئین بیشتری احتیاج داشته باشد تا بافت‌هایش التیام یابند و به جلوگیری از بروز عفونت کمک شود.
پروتئین برای رشد و نمو کودک هم مهم است. والدین کودک باید با گروه مراقبت بهداشتی از کودک سرطانی همکاری کنند تا متوجه شوند کودک در این مرحله چه نیاز‌های (غذایی) خاصی دارد.
گوشت کم‌چرب، ماهی، طیور، تخم‌مرغ، لبنیات، خشکبار، لوبیا خشک، نخود و عدس، و غذا‌های حاوی سویا منابع پروتئینی خوبی هستند.
کربوهیدرات‌ها
کربوهیدرات‌ها سوختی (کالری‌هایی) را تأمین می‌کنند که بدن برای انجام فعالیت‌های فیزیکی و اندام‌ها برای عملکرد خود نیاز دارند. تعداد کالری‌های مود نیاز کودک به سن، اندازه بدن، و سطح فعالیت بدنی او بستگی دارد. نوزادان و کودکان و نوجوانان سالم، در مقایسه با بزرگسالان، در ازای هر پوند وزن بدن خود به کالری بیشتری برای رشد و نمو نیاز دارند؛ و ممکن است کودکان تحت درمان سرطان حتی به تعداد بیشتری کالری برای التیام بافت‌ها و کسب انرژی مورد نیاز بدن احتیاج داشته باشند. در واقع، امکان دارد کودک تحت درمان سرطان، در مقایسه با کودکی که تحت درمان سرطان نمی‌باشد، به 20 تا 90% کالری بیشتر احتیاج داشته باشد.
بهترین منابع کربوهیدرات‌ها، یعنی میوه و سبزیجات و غلات سبوس نگرفته، تأمین کننده ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبر و مواد مغذی گیاهی (مواد مغذی مهمی‌که از گیاهان به‌دست می‌آید) مورد نیاز سلول‌های بدن هستند. دیگر منابع کربوهیدرات‌ها شامل نان، سیب‌زمینی، برنج، اسپاگتی، پاستا (مخلوط آرد و تخم مرغ و آب)، غلات، لوبیا خشک، ذرت، نخود، و لوبیا می‌باشد. در این مواد غذایی حاوی کربوهیدرات‌، ویتامین‌های B و فیبر هم وجود دارد. شیرینی (دسر، آب نبات، و نوشابه‌های حاوی شکر) برای کودک کربوهیدرات تأمین می‌کند، اما تعداد دیگر مواد مغذی موجود در آن بسیار معدود می‌باشد.
چربی‌ها
چربی‌ها و روغن‌ها منبعی سرشار از انرژی (کالری) برای بدن هستند، در هر گرم از آنها دو برابر هر گرم از کربوهیدرات‌ها کالری وجود دارد، انرژی ذخیره می‌سازند و بافت‌های بدن را عایق‌بندی می‌کنند، برخی از انواع ویتامین‌ها را در خون حمل می‌نمایند، و همچنین باعث می‌شوند غذا خوشمزه‌تر شود و فرآورده‌های پخته شده را مرطوب می‌سازند و در طول پختن غذا حرارت را انتقال می‌دهند. شاید شنیده باشیم برخی از چربی‌ها بهتر از چربی‌های دیگر هستند. عمدتاً، چربی‌های اشباع نشده (دارای یک پیوند مضاعف و دارای چند پیوند مضاعف) بهتر از چربی‌های اشباع شده می‌باشند. انواع چربی‌های مختلفی که در مواد غذایی یافت می‌شود به شرح زیر اسـت:
• چربی‌های اشباع نشده دارای یک پیوند مضاعف عمدتاً در روغن‌های گیاهی مانند روغن زیتون، روغن کانولا، و روغن بادام‌زمینی یافت می‌شود. این روغن‌ها در درجه حرارت اطاق به شکل مایع می‌باشند.
• چربی‌های اشباع نشده دارای چند پیوند مضاعف که عمدتاً در روغن‌های گیاهی مانند روغن‌هایی که از گلرنگ، آفتابگردان، ذرت، بذر کتان، و کانولا به‌دست می‌آید وجود دارند، چربی‌های عمده غذا‌های دریایی را هم تشکیل می‌دهند و در درجه حرات اطاق به شکل مایع هستند. برخی از اسید‌های چرب خاص که دارای چند پیوند مضاعف هستند، مانند لینولییک اسید و آلفا لینولنیک اسید، اسید‌های چرب ضروری نامیده می‌شوند. اسید‌های چرب ضروری برای ساختن سلول‌ها و تولید هورمون لازم می‌باشند، اما چون بدن نمی‌تواند آنها را تولید کند، باید آنها را از غذاهایی که می‌خوریم به‌دست آوریم. روغن‌های حاصل از سویا، کانولا، و گردو منابع خوبی برای تأمین این اسید‌های چرب ضروری هستند.
• چربی‌های اشباع شده (یا اسید‌های چرب اشباع شده) عمدتاً از منابع حیوانی، مانند گوشت و طیور و شیرچربی نگرفته یا کم‌چرب و کره، به‌دست می‌آید. برخی از روغن‌های گیاهی، مانند روغن‌های نارگیل و هسته خرما و میوه خرما، اشباع شده می‌باشند. روغن‌های اشباع شده معمولاً در درجه حرارت اطاق به شکل جامد هستند.
• اسید‌های چرب ترانس هنگامی تشکیل می‌شوند که روغن‌های گیاهی را فرآوری نموده و به مارگارین یا چربی شورتنینگ تبدیل می‌کنند. منابع چربی‌های ترانس شامل غذا‌های سبک یا سرپایی و غذا‌هایی است که با روغن گیاهی تا حدی هیدروژنه شده یا با چربی شورتنینگ گیاهی تهیه می‌شوند. چربی‌های ترانس به‌طور طبیعی در برخی از فرآورده‌های حیوانی مانند لبنیات وجود دارد.
ویتامین‌ها و مواد معدنی
ویتامین‌ها و مواد معدنی برای رشد و نمو طبیعی لازم می‌باشند و در ضمن به بدن کمک می‌کنند از انرژی حاصل از مواد غذایی استفاده نماید. کودکانی که از رژیم‌غذایی متوازن برخوردارند معمولاً مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی به‌دست می‌آورند. اما در مطالعات به عمل آمده مشخص شده است که حتی کودکان سالم هم در اغلب موارد کلسیم و ویتامین D کافی، که مخصوصاً در رشد استخوان‌ها اهمیت دارند، دریافت نمی‌کنند. امکان دارد برخی از دارو‌هایی که برای درمان سرطان استفاده می‌شود سطح کلسیم و ویتامین D بدن را هم کاهش دهد، و بنابراین شاید لازم باشد این بیماران مقادیر بیشتری کلسیم و ویتامین D مصرف کنند.
امکان دارد برای کودکی که تحت درمان سرطان است مشکل باشد از رژیم‌غذایی متوازن پیروی کند. ممکن است عوارض جانبی رایج درمان، مانند تهوع و استفراغ و زخم دهان (التهاب مخاط یا Mucositis)، باعث شوند کودک نتواند خوب غذا بخورد. اگر کودک در خوردن غذا مشکل دارد، والدین باید از پزشک یا پرستار یا متخصص تغذیه کمک بگیرند. گاهی اوقات پزشک توصیه می‌کند در طول درمان کودک هر روز مولتی ویتامین مصرف نماید. اما مولتی‌ویتامین جایگزین مصرف مقدار کافی کالری و پروتئین نمی‌شود. پیش از آنکه والدین به کودک خود ویتامین یا مواد معدنی بدهند، باید همواره با پزشک کودک مشورت کنند، زیرا امکان دارد برخی از این مواد مزاحم عملکرد دارو‌های ضدسرطان بشوند.
آب
تمام سلول‌های بدن به آب احتیاج دارند. اگر کودک در اثر استفراغ یا اسهال مایعات کافی دریافت نکند، یا مایعات بدن خود را از دست بدهد، امکان دارد بدنش دچار کم آبی بشود. ممکن است مایعات و مواد معدنی که به بدن کمک می‌کنند کار خود را انجام دهد به‌طور خطرناکی موازنه خود را از دست بدهند. با نیشگون گرفتن ملایم پوست روی استخوان جناغ کودک می‌توان متوجه شد که آیا او دچار کم‌آبی شده است. اگر پوست به حالت عادی برنگردد و برآمده باقی بماند، شاید کودک دچار کم‌آبی شده است. علائم دیگر شامل خشکی آستر دهان، تیره‌رنگ‌تر شدن ادرار، بی‌قراری، و سرگیجه می‌باشد. اگر والدین فکر می‌کنند کودک دچار کم‌آبی شده است، باید بلافاصله به پزشک تلفن بزنند. والدین باید از پزشک، پرستار، یا متخصص تغذیه بپرسند کودکشان روزانه به چه مقدار آب احتیاج دارد تا از کم‌آب شدن بدن کودک جلوگیری نمایند.

 

1) براي پيشگيري از حالت تهوع و استفراغ لازم است دو ساعت قبل از شيمي درماني و بعد از شيمي درماني غذايي مصرف نشود و اولين مواد غذايي بعد از شيمي درماني مايعات از قبيل آب کمپوت، شير، چاي سرد و عسل باشد.

2) براي کاهش حالت تهوع لازم است دريافت غذاي کافي ومقوي، استراحت وخواب مناسب وکافي، تمرين و فعاليت بدني، تغيير ذهنيت بوسيله مطالعه، ديدن تلويزيون، صحبت هاي خودماني و .... را داشته باشيد.

3) در صورتيکه تهوع با هيچ موردي بهتر نشد 3-2 ساعت قبل از شيمي درماني يک وعده غذاي کامل صرف کرده و بقيه شبانه روز را غذاي ملايم و سبک ميل نماييد.

4) دفعات صرف غذا در شبانه روز کمتر از سه نوبت نباشد ولي با حجم کم و در بين وعده هاي غذا مي توان از کمکهاي غذايي مثل ميوه ها استفاده نمود.

5) در صورت عدم تحمل گوشت قرمز مي توانيد از ماهي، شير با عسل و شير با زرده تخم مرغ در صبحانه بطور روز درميان استفاده کنيد.

6) از غذاهاي داغ، ترش، پرادويه وچرب کمتر استفاده شود.

7) غذا را آهسته صرف کرده و کاملا آن را بجويد.

8) براي پيشگيري از بي اشتهايي از مناظر ناخوشايند و بوهاي نامطبوع دوري کنيد و سعي کنيد حتي الامکان در تهيه و طبخ غذا شرکت نکنيد وغذا را در محيطي آرام صرف کنيد.

9) قبل از مصرف غذا سعي کنيد دهان خود را با آب نمک رقيق يا آب و جوش شيرين شستشو دهيد تا غذا براي شما لذت بخش گردد.

10) در صورت بروز ضايعات و زخم هاي دهان هر 4-2 ساعت دهان را با محلول آب نمک رقيق يا آب جوش شيرين ( يک قاشق در يک ليوان آب ) شستشو دهيد و در صورت تشديد زخم ها و خونريزي به پزشک معالج خود رجوع کنيد.

11) در صورت زخمهاي دهاني از غذاهاي نرم و مايعات صاف شده استفاده شود و مي توانيد از ني استفاده نماييد. طبخ سوپ با انواع سبزيجات باشد. از گروه سبزيها و ماست شيرين بيشتر استفاده شود.

12) در طول درمانهاي طولاني مدت اگر با ناراحتي تنفسي نظير تنگي نفس و خس خس سينه يا سرفه مواجه شديد به پزشک معالج رجوع کنيد.

13) بعد از اتمام هر جلسه شيمي درماني مايعات فراوان ميل کنيد تا با دفع ادراري زياد عوارض داروها کاهش يابد ( حداقل ميزان دريافت مايعات 10 ليوان در شبانه روز باش ) انواع آب ميوه، دوغ مناسب مي باشد.

14) مثانه را به موقع و زود تخليه کنيد و از تجمع ادرار با زمان طولاني پرهيز نمائيد.

15) بعضي از داروهاي شيمي درماني باعث ريزش موهاي سر و بدن مي شوند قابل ذکر است که اين ريزش چند هفته بعد از اتمام درمان مجددا موها رشد مي کند.

16) قبل از درمان موها را کوتاه و از برس هاي نرم استفاده نموده و سر را با شامپو سدر شستشو دهيد. مي توانيد از کلاه يا روسري استفاده کنيد. ضمنا از برس زدن مکرر پرهيز کنيد.

17) در صورت خونريزي از لثه، وجود مدفوع سياه رنگ، خون در ادرار، خلط خوني به پزشک مراجعه نماييد و در طول شيمي درماني سعي کنيد به بدن شما ضربه و آسيبي وارد نشود.

18) در زمان شيمي درماني از قرص آسپرين و گروه ساليسيلاتها و ايندومتاسين ، مفناميک اسيد، بروفن، ديکلوفناک، پيروکسيکام استفاده نشود مگر با دستور پزشک معالج خود باشد.

19) از مسواک نرم براي شستشوي دندانها استفاده کنيد و روش مسواک زدن را افقي انجام دهيد بهتر است از خمير دندان فلورايددار جهت جلوگيري از پوسيدگي دندانها استفاده کنيد.

20) جهت رفع خشکي دهان و تحريک ترشح بزاق در دهان مي توانيد از آب نبات، دوغ، ماست شيرين، آدامس استفاده کنيد ولبها را به طور دائم چرب کنيد.

21) در ازدحام جمعيت افراد بيمار و عفوني و افراد واکسينه شده شرکت نکنيد و در صورت استعمال دخانيات آن را ترک کنيد و درکنار فردي که در حال سيگار کشيدن است قرار نگيريد.

22) تقريبا به مدت 2 ساعت بعد از شيمي درماني به صورت خوابيده و نيمه نشسته استراحت کنيد وسپس از جاي خود بلند شويد ( محيط کار آرام و ساکت باشد ).

23) در طول درمان شيمي درماني روشهاي پيشگيري از حاملگي ( هم زن وهم مرد ) استفاده نماييد و در صورت نياز با پزشک معالج مشورت نماييد.

24) در صورت استفاده از داروهاي خوراکي شيمي درماني آنها را به همراه شير و يا شربت آنتي اسيد مصرف کنيد.

25) داروهاي شيمي درماني خود را در منزل حتما در يخچال نگهداري کنيد.

26) محل تزريق آمپول را از هرگونه آسيب محفوظ داريد.

27) آزمايشات خود را به طور مرتب انجام دهيد و پاسخ آن را نگهداري نماييد.

28) داروها را به طور مرتب و به موقع مصرف نماييد.

یکشنبه, 03 آبان 1394 ساعت 21:16

غذاهای که مناسب افراد بی اشتها هستند

 

نوع  

مثال

سوپ ها

سوپ های خامه دار سوپ هایی با عدس، نخود یا لوبیا(هر نوع)

نوشیدنی ها

صبحانه های فوری میلک شیک ها اسموتی ها شیر کامل

غذاهای اصلی وسایر مواد غذایی

گوشت گاو  پنیر خامه ای کره، مارگارین یا روغنی که به غذا اضافه می شود پنیر   کروسانت (نوعی نان هلالی شکل) مرغ  ژامبون ماهی  تخم مرغ نخود و لوبیا (انواع لوبیا) پخته شده  دانه ها، آجیل، سبوس گندم کرۀ بادام زمینی  خامۀ ترش

شیرینی ها

کرم کاستارد یا فرنی (نرم یا پخته) دسری شبیه به بستنی که با ماست تهیه می شود بستنی کیک (مافین ها) پودینگ ماست (ساده یا وانیلی)

جایگزین و مکمل ها

جایگزین های مایع غذایی شیر خشکی که به غذا اضافه می شود (پودینگ ها، میلک شیک یا خاگینه)


 

نوع

مثال

غذاهای اصلی وسایر مواد غذایی

غذای کودک غلات پخته شده و بدون سبوس پنیر تخم مرغ ( عسلی یا به صورت خاگینه) ماکارونی با پنیر پورۀ سیب زمینی غذاهای پختۀ پوره شده سوپ ها

شیرینی ها

کرم کاستارد یا فرنی میوه (پوره شده یا به صورت غذای کودک) دسر های ژلاتین بستنی میلک شیک پودینگ اسموتی میوه های نرم (موز و پورۀ سیب) ماست (ساده یا وانیلی)

 

یکشنبه, 03 آبان 1394 ساعت 21:14

غذاهای مناسب افراد مبتلا به یبوست

 

نوع

مثال

غذاهای اصلی وسایر مواد غذایی

مافین (کیک) های سبوس دار غلات سبوس دار برنج قهوه ای یا اصلاح نشده انواع نخود و لوبیای پخته شده نان های کامل (با گندم سبوس دار) پاستا (ماکارونی) های کامل ((با گندم سبوس دار)

میوه ها و سبزیجات

میوه های (مانند زرد آلو، خرما، آلو) خشک شده یا کشمش میوه های تازه مانند سیب، بلوبری و انگور سبزیجات خام یا پخته شده مانند کلم براکلی، ذرت، لوبیا سبز، نخود و اسفناج.

اسنک ها

شیرینی گرانولا آجیل ها پاپ کورن دانه ها مانند تخمۀ آفتاب گردان مخلوط خشکبار


• در حین خوردن غذا به یاد داشته باشیدکه باید 3 وعده اصلی و 3-5 میان وعده داشته باشید. نگذارید برای مدت بیشتر از 2-3 ساعت بدون غذا بمانید. وعده‌های پشت سر هم، منظم، ولی کوچک و کم‌حجم مصرف کنید. یادآور می شوم که در هر روز 6-8 مرتبه وعده غذایی شامل وعده اصلی و میان وعده داشته باشید.
• میزان کالری دریافتی خود را با حفظ حجم وعده غذایی افزایش دهید. یعنی غذاهایی با چگالی انرژی بیشتر مصرف نمایید.
• مصرف غذاها و نوشیدنی‌های کم‌کالری را محدود کنید. این مواد غذایی تنها حجم معده شما را پر می‌کنند و اشتهای شما را به‌اصطلاح کور کرده و نمی‌گذارند تا شما از مواد غذایی پرکالری استفاده نمایید.
• غذاهای متنوع مصرف کنید. مواد غذایی با رنگ‌های متنوع، بافت‌های مختلف و طعم‌های متفاوت باعث می‌شود حس بهتری داشته باشید. شما به میزان زیادی کالری و پروتئین در طول روز نیاز دارید و باید از تمام گروه‌های غذایی مصرف کنید. یعنی علاوه بر مصرف غذاهای پرکالری از مصرف میوه‌ها و سبزیجات دریغ نورزید. غذاهای مایع کالری بیشتری را به نسبت غذاهای جامد برایتان به همراه دارند زیرا آسان‌تر جویده می‌شوند، در دهان و گلو نرم‌تر هستند و زمان کمتری را از شما می‌گیرند. درنتیجه سعی کنید بیشتر رژیم غذایی خود را از غذاهای مایع و نرم انتخاب کنید
• هر جایی که می‌روید مقداری مواد غذایی سالم همراه خود داشته باشید. این مواد می‌تواند انواع میوه‌های تازه، میوه‌های خشک شده، آجیل یا حتی یک عدد ساندویچ کوچک باشد. تا وقتی‌که در ماشین هستید، یا زمانی که منتظر نوبت دکتر هستید و ... از خوردن این غذاها لذت ببرید
• غذاهای مایع کالری بیشتری را به نسبت غذاهای جامد برایتان به همراه دارند زیرا آسان‌تر جویده می‌شوند، در دهان و گلو نرم‌تر هستند و زمان کمتری را از شما می‌گیرند. درنتیجه سعی کنید بیشتر رژیم غذایی خود را از غذاهای مایع و نرم انتخاب کنید.
• اگر عوارض جانبی پرتودرمانی شدید باشد فرد باید مصرف مایعات و غذاهای نرم را برای به دست آوردن کالری کافی افزایش دهد. مایعات کالری بیشتری به نسبت غذاهای جامد تأمین می‌کنند.

 

منتشرشده در تغذیه در پرتودرمانی

کلینیک امید تهران: برخی از مواد غذایی به دلیل اثراتی که بر هورمون‌های بدن می‌گذارند، می‌توانند در مقابل ابتلا به برخی انواع سرطان از افراد محافظت به عمل آورند.

کارشناسان اعتقاد دارد مصرف برخی از سبزی‌ها و میوه‌ها می‌تواند به جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه در بانوان کمک کند.

گفتنی است، دانشمندان یک رابطه مستقیم بین مصرف سبزیجات و عدم ابتلا به سرطان سینه در بانوان را کشف کرده‌اند.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، سبزی‌هایی از جمله کلم می‌تواند مانع از آسیب به DNA سلول‌ها و بروز سرطان در آنها شود.

سبزیجات دارای برگ‌های تیره چون اسفناج و کلم‌پیچ نیز می‌توانند به دلیل دارا بودن لوتئین و زیگزانتین به کاهش خطر بروز سرطان سینه در زنان منجر شود.

لوبیا و حبوباتی چون عدس و نخود نیز به دلیل دارا بودن کلسیم، آهن و ویتامین‌های گروه B می‌توانند خطر ابتلا به این سرطان مرگبار را کاهش دهند.

بر اساس یک تحقیق همسو مواد غذایی دارای لوبیا، سویا و نیز شیر سویا به دلیل دارا بودن فیتواستروژن می‌توانند به جلوگیری از ایجاد توده‌های سرطانی در سینه بانوان منجر شوند.

و در نهایت مصرف ماهی‌های چرب دارای امگا 3 مانند سالمون و نیز روغن زیتون به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های محافظت‌کننده از بدن می‌توانند به جلوگیری از ایجاد رادیکال‌های آزاد در بدن منجر شده مانع ابتلا به سرطان سینه شوند.

منبع: باشگاه خبرنگاران

دوشنبه, 27 مهر 1394 ساعت 20:04

با تغذیه مناسب به جنگ سرطان بروید

کلینیک امید تهران: یک دکترای تغذیه تاکید کرد: دو عامل در بروز سرطان نقش دارند که اولین آن تضعیف سیستم ایمنی و دومین آن افزایش عوامل سرطان‌زا در محیط زندگی افراد است که

از جمله این عوامل محیطی می‌توان به تغذیه نامناسب، کاهش فعالیت فیزیکی، افزایش آلودگی محیط و آلودگی‌های شغلی اشاره کرد.

دکتر کوروش جعفریان مصرف روزانه غذا را عاملی مهم در افزایش یا کاهش خطر ابتلا به سرطان خواند و گفت: در صورت پرخوری یا مصرف موادغذایی نامناسب اعم از روغن‌های جامد، فست فود، غذاهای تصفیه نشده (مثل نان سفید، برنج بدون سبوس، شکر، نبات و قند ) خطر ابتلا به سرطان افزایش پیدا می‌کند.

وی افزود: می‌توان با استفاده از روغن مناسب، غذاهای بخارپز، میوه‌جات، سبزیجات، ادویه‌جات، ماهی و غذاهای دریایی، انواع مغزها، حبوبات و استفاده از غلات سبوس‌دار این خطر را کاهش داد.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران نشان کرد: نحوه طبخ غذا عاملی مهم در کیفیت غذایی و سرطان‌زا بودن آن است. هرچه میزان سرخ کردن غذا با روغن کمتر باشد ارزش غذایی آن بیشتر است. غذاهای سنتی به دلیل نحوه طبخ مناسب و بخارپز شدن برخی از آنها، ارزش غذایی بالاتری دارند.

جعفریان تاکید کرد: هرچه مواد غذایی مصرفی طبیعی‌تر و دارای تنوع رنگ بیشتری باشند، احتمال ابتلا به سرطان را بیشتر کاهش می‌دهند. به عنوان مثال گوجه فرنگی در درمان سرطان پروستات بسیار موثر است یا سیر و پیاز از مواد طبیعی هستند که عوامل سرطان‌زا را خنثی می‌کنند.

منتشرشده در آخرین اخبار