آخرین اخبار

آخرین اخبار (11598)

چهارشنبه, 18 دی 1398 ساعت 10:22

روزانه چقدر نمک باید مصرف کنیم؟

نوشته شده توسط

البرز رئیس مرکز بهداشت غرب شهرستان کرج گفت: ۶۰ درصد کرجی‌ها بیش از حد مجاز نمک مصرف می‌کنند.
ماهرخ السادات مصلایی با اشاره به آغاز دهمین بسیج ملی تغذیه سالم اظهار کرد: این طرح امسال با شعار " ترویج الگوی غذایی سالم با جایگزین‌های غذایی سالم " از ۱۴ دی آغاز و تا ۳۰ همین ماه ادامه دارد.
وی با اشاره به اهداف اجرای این طرح ادامه داد: ترغیب مردم برای پیروی از الگوی غذایی سالم و مراقبت از سلامتی به عنوان مسئولیتی فردی از اهداف این طرح است.
مصلایی با بیان اینکه یکی از ارکان اصلی خود مراقبتی توجه به تغذیه و الگوی مصرف غذایی توسط خود فرد است، افزود: خود مراقبتی تغذیه‌ای به این معنی است که هر فرد با مفهوم تعادل و تنوع و تناسب در برنامه غذایی روزانه آشنا باشد و با روش‌های جایگزینی مواد غذایی، استفاده از منابع غذایی در دسترس بتواند نیازهای تغذیه‌ای خود را برطرف کند.
وی اضافه کرد: باید به سمت و سویی پیش برویم که افراد به جای استفاده  بی رویه مواد غذایی ای که مصرف بیش از حدشان عاملی به خطر افتادن سلامتی و ابتلا به بیماری های غیر واگیر و بروز اشکال مختلف سوءتغذیه  از جمله چاقی، لاغری، کم وزنی  کوتاه قدی  و کمبود ریز مغذی‌ها می‌شود ، از غذاهای سلامت محور استفاده کنند.
مصلایی با اشاره به آمار بالای اضافه وزن در میان کرجی‌ها اضافه کرد:  بیش از ۶۲ درصد از شهروندان کرجی دچار چاقی و اضافه وزن هستند که بی توجهی به تغذیه مناسب یکی از دلایل بروز این مشکل است.
 رئیس مرکز بهداشت غرب شهرستان کرج گفت: علاوه بر این بیش از ۶۰ درصد کرجی‌ها بیش از حد مجاز و استاندارد تعیین شده ( پنج گرم معادل یک قاشق چایخوری در روز) نمک  مصرف می‌کنند  که این امر به نوبه خود زمینه ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله فشار خون را افزایش می‌دهد .
وی ادامه داد: اجرای بسیج ملی تغذیه سالم شرایطی فراهم می‌کند که مردم نسبت به نوع تغذیه خود حساس شده و به سمت پرهیز از خوردن مواد غذایی ناسالم پیش بروند.

چهارشنبه, 18 دی 1398 ساعت 10:09

ماموگرافی چقدر در تشخیص سرطان دقیق است؟

نوشته شده توسط


سرطان پستان یکی از انواع سرطان است که به راحتی می‌توان آن را با روش‌های پیشرفته تشخیص داد، ولی کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که قبل از ابتلا به بیماری از روش‌های تشخیصی کمک بگیرد.
 بسیاری از خانم‌ها برای زیبایی شان همه کار می‌کنند و انواع و اقسام جراحی را روی صورت خود انجام می‌دهند و به بهترین آرایشگاه‌ها مراجعه می‌کنند تا ظاهر زیباتری داشته باشند، اما در خیلی از موارد وقتی پای سلامتی به میان می‌آید، توجه چندانی به آن نمی‌کنند.
بسیاری از خانم ها، معاینات دوره‌ای زنان را جدید نمی‌گیرند و همین مسئله می‌تواند عاملی برای ابتلا به بیماری‌های جدی باشد. سرطان سینه یکی از انواع سرطان است که به راحتی می‌توان آن را با روش‌های پیشرفته تشخیص داد، ولی کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که قبل از ابتلا به بیماری از روش‌های تشخیصی کمک بگیرد.

چرا باید ماموگرافی کنیم؟
ماموگرافی درواقع یک روش تصویربرداری برای غربالگری سرطان پستان محسوب می‌شود و هدف اصلی آن تشخیص سرطان پستان در مراحل اولیه ابتلا به بیماری و درمان آن قبل از متاستاز (انتشار سرطان به قسمت‌های دیگر بدن) است. درواقع یکی از مزیت‌های ماموگرافی به عنوان غربالگری، تشخیص تومور در زمانی است که اندازه آن کوچک است.

ارتباط ماموگرافی با سن
غربالگری سرطان سینه با کمک ماموگرافی به صورت سالانه باید از ۴۰ سالگی به بعد در افراد سالم که سابقه خانوادگی سرطان ندارند انجام شود. غربالگیری سرطان سینه سالانه در خانم‌هایی که نوعی جهش ژنی دارند، باید از حدود سن ۲۵ تا ۳۰ سالگی انجام شود. همچنین آن دسته از خانم‌هایی که ابتلا به سرطان سینه در خانواده آن‌ها دیده می‌شود باید ماموگرافی را زودتر انجام بدهند.
به عبارت روشن‌تر اگر مادر، خواهر یا دختر، قبل از یائسگی به این نوع سرطان دچار شده باشند، خانم باید غربالگری سرطان به کمک ماموگرافی را ۱۰ سال زودتر انجام بدهد یعنی اگر مادر فرد با سن ۳۴ سال به سرطان مبتلا شده باشد، ماموگرافی دختری که مادرش به سرطان مبتلا شده، در ۲۵ سالگی انجام می‌شود.
ماموگرافی همیشه بعد از ۲۵ سال انجام می‌شود و قبل از این سن ماموگرافی انجام نمی‌شود. عوامل دیگری نیز وجود دارند که می‌تواند سن انجام غربالگری را کمتر کند و به همین دلیل ریسک ابتلا به سرطان پستان باید توسط متخصصین محاسبه شود چنانچه ریسک ابتلا به سرطان سینه بیشتر از ۲۰ درصد باشد، در چنین شرایطی باید ماموگرافی را در سن کمتر (۲۵ تا ۳۰ سالگی) انجام داد. عواملی، چون سن شروع قاعدگی، سن اولین زایمان و شیردهی نوازد، نژاد و… در محاسبات ریسک ابتلا به سرطان سینه مدنظر قرار گرفته می‌شود.

ماموگرافی را جدی بگیرید
خانم‌هایی که به دلیل ابتلا به سرطان، رادیوتراپی قفسه سینه انجام داده اند، باید هشت سال بعد از رادیوتراپی (سن بالای ۲۵ سال) ماموگرافی انجام بدهند. همچنین آن دسته از افرادی که نمونه برداری از سینه انجام داده اند و نتیجه پاتولوژی آن‌ها یک مسئله خاص مثل تومور‌های پیش سرطانی را نشان داده است نیز باید از همان سنی که این کار را انجام داده اند ماموگرافی غربالگری را انجام بدهند. همچنین آن دسته از خانم‌هایی که یک سینه آن‌ها دچار سرطان شده است و آن را برداشته اند نیز باید ماموگرافی‌های دوره‌ای را حتما انجام بدهند.

انواع ماموگرافی: تشخیصی -غربالگری
ماموگرافی دو نوع دارد یک نوع ماموگرافی برای غربالگری و دیگری برای تشخیص به کار می‌رود. اما اگر ماموگرافی برای غربالگری باشد، از دو نمای پستان تصویربرداری انجام می‌شود که به این نما‌ها سی. سی (C.C) و ام. ال. او (M.L.O) می‌گویند. ماموگرافی می‌تواند به شکل ایستاده، خوابیده یا نشسته انجام شود، ولی غالبا به صورت ایستاده انجام می‌شود. ماموگرافی در حالت ایستاده برای افراد چاق هم مناسب است حتی این نوع ماموگرافی قابل تنظیم می‌تواند باشد به طوری که برای افرادی که روی ویلچر می‌نشینند نیز کاربرد دارد.
برای انجام ماموگرافی فرد کنار دستگاه و رو به کارشناس رادیولوژی می‌ایستد و سینه (پستان) او روی کاست (صفحه‌ای خاص که ارگان بدن روی آن قرار می‌گیرد و اشعه از سطحی تابیده و به صفحه و ارگان بدن می‌رسد) قرار می‌گیرد به صورتی که کاست به جداره قفسه سینه می‌چسبد. سپس صفحه‌ای فشارنده روی سینه قرار می‌گیرد و به این شکل از داخل سینه یک تصویر شکل می‌گیرد.
در برخی موارد بیمار به دلیل بروز علائم، مثل لمس توده، درد، فرورفتگی نوک سینه (پستان) یا ترشح خونی از سینه برای بررسی مراجعه می‌کند که در چنین شرایطی ماموگرافی از نوع تشخیصی است. روش انجام کار تفاوت چندانی با نوع غربالگری ندارد، اما ممکن است در کنار ماموگرافی، ام. آر. آی (M.R.I) و نمونه برداری نیز انجام شود.
نکته دیگر آنکه، ماموگرافی علاوه بر اینکه برای غربالگری و تشخیص استفاده می‌شود، برای موارد دیگری نیز کاربرد دارد. برای مثال، در شرایطی که خانمی پروتز سینه گذاشته و احتمال پارگی آن وجود داشته باشد، از ماموگرافی می‌توان کمک گرفت.

حتما ماموگرافی کنید
در کشور‌های پیشرفته به دلیل اینکه ماموگرافی رایگان است. خانم‌ها خودشان برای بررسی به عنوان غربالگری مراجعه می‌کنند. اما در کشور ما به دلیل اینکه باید هزینه برای انجام این کار پرداخته شود، معمولا خانم‌ها تا زمانی که با مشکلی مواجه نشوند برای بررسی مستقیما مراجعه نمی‌کنند و تا زمانی که پزشک توصیه به انجام این کار نکند، به صورت داوطلبانه اقدام انجام نمی‌دهند.

ماموگرافی چقدر دقیق عمل می کند؟

ماموگرافی نیز مثل هر روش تشخیصی دیگری ممکن است کمی خطا داشته باشد برای مثال این احتمال وجود دارد که در حدود ۵ تا ۱۰ درصد مواردی که تومور بزرگ‌تر از یک سانتی متر است، تشخیص داده نشود. علاوه بر این ممکن است از هر ۲۰ مورد یکی مخفی بماند یعنی ممکن است که توده سرطانی تشخیص داده نشود که معمولا این مسئله در شرایطی که فرد سینه (پستان) متراکم دارد اتفاق می‌افتد. این مسئله را منفی کاذب می‌گویند.
مهارت رادیولوژیست و آموزش‌هایی که می‌بیند می‌تواند در کاهش منفی کاذب تاثیر داشته باشد و آن را به حداقل برساند. همچنین نوع دستگاه، تهیه عکس خوب، ضخامت بافت سینه (پستان)، بی حرکت ماندن سینه و… نیز در نتیجه ماموگرافی و رد نتایج کاذب، تاثیر می‌گذارد. دستگاه‌های ماموگرافی دیجیتال به نسبت دستگاه‌های قدیمی‌تر یا نوع آنالوگ از کیفیت بهتری برخوردار هستند و احتمال منفی کاذب را کاهش می‌دهند. در کشور‌های پیشرفته برای افزایش دقت کار، معمولا دو رادیولوژیست، عکس را می‌بینند و نتیجه را اعلام می‌کنند این کار از اهمیت بالایی برخوردار است و دقت کار را بالا می‌برد و نتایج منفی کاذب را به حداقل می‌رساند.

آمادگی برای انجام ماموگرافی
افراد باید قبل از انجام ماموگرافی به برخی نکات توجه کنند تا دچار درد نشوند، آن دسته از خانم‌هایی که دچار فیبروکیستیک (یکی از عارضه‌های غیرسرطانی) سینه هستند، ممکن است دچار درد شوند. برای کاهش درد باید ماموگرافی بعد از قاعدگی انجام شود و از ۲۴ تا ۴۸ ساعت قبل از ماموگرافی، فرد به تغذیه خود توجه داشته باشد و از مصرف برخی از مواد غذایی بپرهیزد.
برای مثال، باید از مصرف قهوه، شکلات تلخ، ادویه‌های تند و خوراکی‌های محرک، قبل از انجام ماموگرافی پرهیز کرد. همچنین قبل از انجام ماموگرافی باید فرد حتما استحمام کند و از لوسیون، مام، اسپری خوش بوکننده، کرم زیر بغل و کرم پوست استفاده نکند، چون مصرف این موارد می‌تواند باعث کاهش دقت ماموگرافی شود.

اگر نتیجه مثبت باشد چه باید کرد؟
چنانچه نتیجه ماموگرافی یک توده مشکوک را نشان بدهد، در چنین شرایطی باید حتما نمونه برداری انجام شود و نمونه در پاتولوژی مورد بررسی قرار بگیرد. چنانچه مشکل فرد سرطان تشخیص داده شود فردی که یک سینه او به سرطان مبتلا می‌شود، احتمال عود بعد از درمان یا ابتلای سینه سالم به سرطان، برای او وجود دارد. به همین دلیل در چنین شرایطی اهمیت ماموگرافی غربالگری بعد از درمان سرطان چندبرابر می‌شود.

چهارشنبه, 18 دی 1398 ساعت 10:05

یا «خیار» خونتان را تصفیه کنید

نوشته شده توسط

خیار خواص باورنکردنی فراوانی دارد. خواصی از جمله؛ نرم کنندگی و ملین، مسهل، دافع کرم کدو، ضد تشویش و دلهره، ضد بی خوابی، ضد ناراحتی‌های عصبی، مسکن حرارت و تشنگی است. تخم خیار خواب آور، آرام بخش، زرداب آور، مدر بول، ضد کرم ملایم، تصفیه کننده خون، حل کننده اسید اوریک و جلا دهنده است.
خیار برای ناراحتی‌های مختلف و دفع سموم و چربی‌های مضر، درمان درد‌های کلیه، نقرس، باد مفاصل، رماتیسم، رفع چاقی و فشار خون، تب‌های عفونی و شدید، التهاب‌های درونی، سنگ‌های کلیه و مثانه، تب‌های صفراوی، یرقان زرد، رفع التهاب جگر و معده به کار می‌رود. همچنین خیار برای بیماران مبتلا به دیابت، یرقان مفید است و موجب تقویت کبد، رفع تشنگی می‌شود. خیار را می‌توان در موارد سوزش ادرار به کار برد.
خیار دارای مواد ازته و هیدروکربنه، مواد گوگردی و کمی چربی، منگنز، کربنات کلسیم و سلولز است. در روغن دانه خیار که رنگ آن زرد روشن با طعمی شبیه به طعم روغن زیتون دارد، اسید‌های چرب اشباع شده مانند اسید استئاریک، اسید پالمیتیک و اسید‌های اشباع نشده مانند اسید اولئیک و اسید لینولئیک وجود دارد. خیار را می‌توان در موارد سوزش ادرار به کار برد. می‌توان خیار را لایه لایه کرد و روی پوست قرار داد. این کار برای پوست‌های خشک، ملتهب و داغ، مبتلا به اگزما مخصوصا در افراد گرم مزاج توصیه می‌شود.
خوردن خیار با پوست، مخصوصاً اگر‌ تر و تازه نباشد، دیر هضم بوده و باد معده و قولنج ایجاد می‌کند، برای معده‌های ضعیف و سوءهاضمه ضرر می‌شود. برای دفع ضرر‌های آن باید با عسل، مویز یا رازیانه مصرف شود. همچنین کسانی که طبع صفراوی و دموی دارند نباید از این میوه استفاده کنند.
برای هضم بهتر خیار باید آن را با روغن زیتون، سرکه، آبلیمو و نمک به صورت سالاد در آورده و مصرف کنید. اگر مزه تلخ ته خیار را دوست ندارید آن را با نمک یا خرما میل کنید تا طبع سرد خیار با مزاج گرم نمک و خرما خنثی شود. در این صورت هضم آن نیز آسان می‌شود و سریع‌تر معده را ترک می‌کند. عسل و ادویه‌هایی چون سیاه‌دانه، زنیان یا نعنا از جمله مصلحاتی هستند که مصرف آن همراه با خیار مفید است.
 از دیگر خواص خیار این است که ماده معدنی موجود در آنمانع ایجاد شکاف در ناخن‌های دست و پا می‌شود.

ویتامین K موجود در آن، مانع رشد سلول‌های سرطانی و تومور می‌شود. پوست خیار منبع خوب سیلیکا است که برای حفظ سلامتی بافت پیوندی مؤثر است.

چهارشنبه, 18 دی 1398 ساعت 10:04

بسیج ملی برای ترویج الگوی غذایی سالم تا 30 دی ادامه دارد

نوشته شده توسط

بسیج ملی تغذیه که از ۱۴ با شعار ترویج الگوی غذایی سالم با جایگزین‌های غذایی سالم در حال اجرا است تا 30 دی ماه ادامه دارد.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: پیروی از الگوی غذایی سالم  شرط اصلی سلامتی است.
مرضیه شناور با بیان اینکه یکی از ارکان اصلی خودمراقبتی توجه به تغذیه و الگوی مصرف غذایی توسط فرد است، افزود: خودمراقبتی تغذیه‌ای یعنی هر فردی با مفهوم تعادل و تنوع و تناسب در برنامه غذایی روزانه آشنا باشد.
او با بیان اینکه با اجرای توصیه‌های آموزشی می‌توانیم از الگوی تغذیه‌ای سالم و جانشین‌های غذایی مناسب با شرایط اقتصادی موجود بهره‌مند شویم، افزود: رعایت تعادل و تناسب در مصرف گروه‌های غذایی و معرفی جایگزین‌ها در هر گروه غذایی بر اساس هرم غذایی ایران و تشویق و ترویج باغچه‌های خانگی برای افزایش دسترسی و مصرف سبزی و صیفی از جمله راهکار‌های الگوی تغذیه‌ای سالم است.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت دانشگاه، افزود: ترویج تولید و مصرف حبوبات به عنوان یک منبع پروتئینی ارزان و آموزش خانواده‌ها در خصوص مصرف همزمان غلات و حبوبات مانند برنج و عدس یا نان و لوبیا از دیگر توصیه‌هایی است که خانواده‌ها باید به آن توجه کنند.
ویادامه داد: پرهیز از مصرف مکرر تنقلات بی ارزش تغذیه ای، فست فود‌ها و غذا‌های رستورانی پُرهزینه که دارای قند و نمک و چربی هستند  بر  آموزش  خانواده ها تاکید کرد.
شناور با بیان اینکه مصرف روغن‌های گیاهی گران قیمتی همچون روغن هسته انگور و سبوس برنج، هیچ ضرورت تغذیه‌ای ندارد، اضافه کرد: فرآورده‌های لبنی مانند شیر و ماست و پنیر، باید سهم کافی در سبد غذایی خانوار داشته باشند؛ همچنین بر آموزش و ترویج تهیه غذا‌های مختلف با کشک به عنوان یک جایگزین مناسب در گروه شیر و لبنیات به عنوان منبع پروتئین و کلسیم تاکید شود.
وی تخم مرغ را از بهترین منابع پروتئین و دارای بالاترین ارزش بیولوژیک دانست که در بسیاری از خوراک‌ها می‌تواند جایگزینی مناسب برای گوشت باشد و گفت: در بسیاری از مواقع، مصرف مکمل‌های غذایی هیچ  ضرورتی ندارد و تنها موجب تحمیل هزینه‌های اضافی به افراد و خانواده‌ها می‌شود.

چهارشنبه, 25 دی 1398 ساعت 06:33

کدام نان برای بیماران سرطانی مفیدتر است؟

نوشته شده توسط

نان سنگک دارای سطح بالایی از ویتامین ها مانندکلسیم، پروتئین و آهن است. برای تهیه نان سنگک از آرد سبوس دار استفاده می‌کنند که فواید زیادی برای سلامتی افراد دارد.
از دیگر فواید نان سنگک می‌توان به طعم، عطر، مغذی بودن و قابلیت سیرکنندگی آن اشاره کرد. فیبر و سبوس زیاد موجود در نان سنگک باعث هضم بهتر غذا و درمان یبوست می‌شود.
همچنین شکل و طعم متمایز آن از سایر نان‌ها باعث شده نان سنگک در فرهنگ و سفره ایرانی ارزش بالایی داشته باشد و به خصوص برای صبحانه جزو اولویت‌های اول قرار بگیرد.
استفاده از نان سنگک کنجدی به دلیل اینکه حاوی ویتامین ها، کلسیم، پروتئین و آهن زیاد است برای سلامت بدن بسیار مفید خواهد بود. دانه‌های کنجد استفاده شده در این نان دارای ۵۰ تا ۶۰ درصد روغن و دو آنتی‌اکسیدان بسیار مفید از خانواده‌ی لیگنان‌ها به نام‌های سی‌سامین و سزامولین است.
دانه‌های کنجد حاوی روغن‌های بسیار باارزشی هستند. این دانه‌ها ۵۵ درصد چربی و ۲۰ درصد پروتئین دارند، به همین دلیل یک منبع بسیار غنی از اسید‌های چرب ضروری و بعضی از اسید‌های آمینه محسوب می‌شوند.
نان سنگک همچنین دارای فیبرزیاد بوده و به کاهش وزن و تناسب اندام کمک خواهد کرد. همچنین احتمال ابتلا به یبوست را هم کاهش می‌دهد.
مصرف نان سنگک و لاغری باهم رابطه مستقیمی دارند. زیرا سبوس درون این نان حجم بسیار زیادی از معده را اشغال کرده و باعث می‌شود فرد زودتر سیر شود.
یکی دیگر از فواید نان سنگک خاصیت ضدسرطان روده و کلسترول است. گنجاندن نان سنگک در برنامه روزانه به ویژه وعده صبحانه می‌تواند موجب ثابت ماند میزان قند خون شده و به بهبود حال مبتلایان به دیابت کمک کند.

چهارشنبه, 18 دی 1398 ساعت 09:58

چرا وجود ویتامین D در سبد غذایی ضروری است

نوشته شده توسط

بسیاری از پزشکان به ویژه متخصصان تغذیه همواره مردم را به مصرف روزانه شیر ترغیب می‌کنند. آنها براین باورند که این ماده غذایی به دلیل داشتن ویتامین‌های بسیار در سلامت انسان موثر است به همین دلیل است که اکنون در کشورهای مختلف بسته به نوع کمبودهایی که در مردم آن کشور وجود دارد، شیر را غنی‌سازی می‌کنند، براین اساس در کشور ما، غنی سازی شیر با ویتامین D انجام شده است.
چرا وجود ویتامین D در سبد غذایی ضروری است
 شیــر یک غذای کامل است و به دلیل دارا بودن انواع املاح و بسیاری از ویتامین ها نقش مهمی در رشــد و حفظ سلامت انسان دارد، شیر و فرآورده های لبنی مهم ترین منبع تامین کلسیم است و مصرف آن برای حفظ سلامت و استحکام استخوانها، دندانها و پوست توصیه میشود.
زهرا عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در این زمینه به خبرنگار ایرنا می گوید: در هر کشوری بسته به نوع کمبودهایی که در مردم وجود دارد، نوع و مقدار ویتامین ها یا املاح اضافه شده به شیر تعیین می شود، در کشور ما غنی سازی شیر با ویتامین D انجام شده  و با مصرف یک لیوان شیر غنی شده با این ویتامین ۳۰درصد نیاز روزانه افراد به این ویتامین برآورده می شود.
وی افزود: شیر، صرف نظر از منبع تولید، بسته به نسبت اجزای متشکله از جمله چربی و روش های مختلف فرآوری انواع متفاوتی دارد، پیشرفت های تکنولوژی موجب شده که انواع بی شماری از شیر و ترکیبات آن از شیر خام گرفته تا شیر پاستوریزه، شیر استریلیزه، شیر خشک و غیره با مقدار متفاوتی از رطوبت، چربی و پروتئین و یا سایر ریزمغذی ها در بازارهای جهانی یافت شود. 
عبداللهی ادامه داد: امروزه شیر با نسبت درصدهای متفاوت چربی از صفر تا چربی موجود در شیر کامل تولید می شود و مقدار چربی شیر استاندارد یا شیر معمولی در ایران ۵/۲ درصد است.
وی تصریح کرد: شیر کم چرب حدود ۵/۱ درصد و شیر پرچرب یا شـیـر کـامـل حــدود ۵/۳ درصد چربی دارد، چربی شیر حاوی ویتامین های محلول در چربی مثل ویتامین A، کلسترول و اسیدهای چرب اشباع بوده و مصرف شیر کم چرب به خصوص برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی، دیابت و افراد چاق به جای شیر معمولی توصیه می شود و ویتامین A موجود در چربی شیر به رشد کودکان کمک می کند.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی خاطرنشان کرد: حساسیت به قند شیر (لاکتوز) به طور طبیعی در برخی از بزرگسالان وجود دارد، این حساسیت در اثر عدم ترشح آنزیم لاکتوز در روده انسان به وجود می آید و عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به قند شیر در اثر عدم هضم لاکتوز و باقیماندن آن در دستگاه گوارش و سپس تخمیر توسط باکتری های روده بزرگ موجب تولید گاز و اسید در لوله گوارش و بروز عوارض گوارشی مانند دل درد و تهوع می شود.
وی افزود: اگر فردی دچار این عارضه است، می تواند از سایر فرآورده های لبنی مثل ماست استفاده کند همچنین اگر شیر روزانه و به تدریج مصرف شود دستگاه گوارش آنزیم لاکتاز را تولید می کند و تحمل نسبت به شیر ایجاد خواهد شد.
عبدالهی با تاکید بر اینکه امروزه با تغییر در فرمولاسیون شیر تولید شیر کم لاکتوز و یاحتی بدون لاکتوز میسر شده و  شیر کم لاکتوز به راحتی قابل هضم بوده  و برای تمام افراد جامعه مناسب است، گفت: در این فرآورده قنــد لاکتــوز بــه قندهای سادهتر تبدیل شده و به همین دلیل دارای طعم شیرین است.

وی ادامه داد: غنی سازی شیر عبارت است از افزودن یک یا چند ریزمغذی به شیر که با هدف مغذی کردن آن برای مصرف توسط گروه های خاص که در معرض کمبود ریزمغذی ها قرار دارند، انجام می شود و غنی سازی شیر با ویتامین های A و D، ویتامین های گروه B یا املاح مثل کلسیم و فسفر انجام می شود.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در بخش دیگری از سخنان خود گفت: شیر یک غذای بسیار فسادپذیر است، رطوبت بالا و وجود مواد مغذی در شیر آن را به محیط مناسبی برای رشد میکروب ها تبدیل کرده و  از مهم ترین روش های نگهداری شیر استفاده از حرارت بوده  که به تنهایی و یا به کمک روش های نگهداری سرد و یا نگهداری در شرایط بدون اکسیژن موجب افزایش ماندگاری شیر شده و  حرارت موجب کشته شدن میکروب ها و نگهداری در جای خنک و در شرایط بدون اکسیژن مانع رشد میکروب های باقیمانده می شود.
وی افزود: در صورت مصرف شیر خام در منزل باید قبل از مصرف جوشانیده شود، عملیات جوشاندن شیر باید به شکلی باشد که پس از حرات دهی و به قل  آمدن شیر به مدت زمان یک دقیقه به هم زده تا حرارت به تمام نقاط آن برسد و پس از آن خنک شده و در یخچال نگهداری شود، جوشاندن شیر تاثیر مخربی روی ویتامین های شیر دارد، بنابراین باید حتی الامکان از شیر پاستوریزه استفاده کرد.

چهارشنبه, 18 دی 1398 ساعت 09:55

روشی جدید برای تشخیص سریع تومور مغزی

نوشته شده توسط

محققان دانشگاه میشیگان با ترکیب هوش مصنوعی با روش‌های تصویربرداری اپتیکی پیشرفته موفق به توسعه روشی شدند که تومورهای مغزی را با دقت و سرعت بالا تشخیص می‌دهد.
 این روش بافت‌شناسی رامان یا  SRH نام دارد که با جمع‌آوری باریکه‌های لیزر پراکنده شده از بافت می‌تواند تصویر واضحی از آن در اختیار قرار دهد، ویژگی‌هایی از بافت که با این روش قابل مشاهده هستند، با روش های دیگر آشکار نمی‌شود.
این روش سرعت و دقت بالایی دارد و کاملا غیر تهاجمی است، تصاویر تولید شده توسط این روش با استفاده از هوش مصنوعی پردازش می‌شود و در صورت ترکیب با فناوری ام آر آی می‌تواند پزشک را هنگام عمل جراحی مغز راهنمایی کند.
با استفاده از این روش پزشک مطمئن می‌شود که بافت تومور را بدون آسیب به بافت‌های مجاور به طور کامل تخلیه کرده است.
این روش برای حذف تومورهای گلیوما، لنفوم و تومورهای متاستاسیک قابل استفاده است. 

چهارشنبه, 18 دی 1398 ساعت 09:50

خال خوش‌خیم با خال بدخیم چه تفاوتی دارد؟

نوشته شده توسط

خال یک توده خوش‌خیم پوستی است که بر اثر تکثیر برخی سلول‌های طبیعی پوست به اسم سلول‌های رنگدانه‌ای پوست ایجاد می‌شود. خال‌ها ممکن است از هنگام تولد یا بعد از تولد ایجاد شوند.

خال خوش خیم و بدخیم چه تفاوتی دارند؟
بعضی خال‌ها از هنگام تولد وجود دارند و بعضی هم در دوران کودکی تا بلوغ و حتی تا ۳۵ سالگی ممکن است ایجاد شوند. معروف‌ترین شکل خال که بیشتر افراد با آن بیشتر آشنا هستند، خال‌هایی است که به رنگ قهوه‌ای یا سیاه روی صورت و بسیاری از قسمت‌های بدن دیده می‌شود.
این خال‌ها ممکن است مسطح یا برجسته و گوشتی باشند. رنگ این گونه خال‌ها گاهی ممکن است به‌شدت سیاه یا قهوه‌ای یا این که در مواردی ممکن است همرنگ پوست باشد.

خال خوش خیم و بدخیم چه تفاوتی دارند؟
اما این توده خوش خیم می‌تواند در مواردی روند سرطانی شدن را طی کند و سرطان‌های مختلف پوستی را ایجاد کند که یکی از انواع خطرناک آن ملانوما (Melanoma) نام دارد.
ملانوما کشندهترین نوع از سرطان‌های پوستی است. در سال ۲۰۱۹ انجمن سرطان آمریکا تخمین ابتلای بیش از ۹۰ هزار نفر و مرگ بیش از ۷ هزار نفر بر اثر این نوع سرطان را در آمریکا داده بود. اما این سرطان قبل از پیشرفت هشدار‌های مخصوصی را میدهد که نباید نادیده گرفته شود.
معاینات مرتب پوست و دوری از عوامل خطرزا مهم‌ترین راه‌های پیشگیری از ابتلا به ملانوما گزارش شده است. در این مقاله ویژگی‌های پوستی مهم که هر فرد در صورت رویت آن‌ها باید سریعا به پزشک متخصص مراجعه کند را در اختیار شما قرار میدهیم.

موارد زیر احتمال ابتلا به ملانوما را افزایش میدهند:
    داشتن خال‌های بزرگ یا غیر عادی
    داشتن خال‌های معمولی زیاد (بیش از ۵۰ خال)
    سابقه‌ی خانوادگی ابتلا به ملانوما
    حساسیت پوستی به خورشید (افرادی که به سرعت آفتاب سوخته می‌شوند، مو‌های قرمز یا بلوند دارند یا چشمشان آبی یا سبز است.)
    سابقه‌ی آفتاب گرفتن زیاد یا برنزه کردن در سولاریوم
    داشتن سابقه‌ی سرطان ملانوما یا سرطانی‌های پوستی دیگر (سرطان سلول‌های پایه‌ای و سنگفرشی که از ملانوما شایع ترند)
    سابقه‌ی سرطان‌های دیگر مثل سرطان سینه یا تیروئید

بهترین راه‌های پیشگیری از ابتلا به ملانوما چیست؟
فاکتور‌های متعددی میتواند ریسک ابتلا به این نوع سرطان را افزایش دهد. قرار گیری طولانی مدت زیر نور خورشید، قرار گرفتن در معرض اشعه‌های خطرناک، تمام روش‌های برنزه کردن پوست و در نهایت سابقه ژنتیکی و خانوادگی از جمله عواملی هستند که میتواند ریسک ابتلا برای فرد را افزایش دهد.
در سال‌های اخیر تحقیقات متعددی پرده از نقش کمبود ویتامین D. در افزایش ابتلا به ملانوما برداشته است. ویتامینی که با قرار گرفتن در معرض نور خورشید ساخته میشود. همین امر لزوم قرار گیری بصورت کنترل شده و مناسب نور خورشید را بیش از پیش آشکار میسازد. متخصصان توصیه میکنند در بین ساعات ۱۰-۱۴ که بیشترین میزان تشعشعات خطرناک خورشید وجود دارد، از قرار گرفتن در زیر نور آن خودداری شود.

 

سه شنبه, 17 دی 1398 ساعت 09:59

همه چیز درباره هاشیموتو

نوشته شده توسط


این بیماری غده تیروئید را تحت تاثیر قرار می‌دهد. در بیماری هاشیموتو ( تیروئیدیت لنفوسیتی مزمن)، سیستم ایمنی بدن به غده تیروئید حمله می‌کند. گاهی این التهاب منجر به کاهش فعالیت غده تیروئید (هیپوتیروئیدیسم) می‌گردد.
پزشک از روی آزمایش تیروئید، این بیماری را شناسایی می‌کند. درمان بیماری هاشیموتو با جایگزین کردن هورمون تیروئید انجام می‌گیرد.


علائم بیماری هاشیموتو
این بیماری به کندی پیشرفت می‌کند و موجب تخریب تیروئید و افت سطح هورمون تیروئید در خون می‌گردد. علائم این بیماری همانند بیماری کم کاری تیروئید می‌باشد.
علائم کم کاری تیروئید، بسته به شدت کمبود، متفاوت می‌باشد. در ابتدا علائمی از قبیل خستگی و سستی رخ می‌دهند. اما همچنان که بیماری پیشرفت می‌کند، علائم آشکارتر می‌گردند، از قبیل:
افزایش حساسیت به سرما
یبوست
پوست خشک و رنگ پریده
صورت پف کرده
صدای گرفته
افزایش میزان کلسترول خون
افزایش وزن (اغلب 3 تا 6 کیلو)
درد عضلانی، حساسیت به لمس و خشکی (به خصوص در شانه ها و باسن)
درد و سفتی مفاصل، ورم زانو یا مفاصل کوچک دست و پا
ضعف عضلانی به خصوص در پایین تنه
افزایش میزان خون ریزی عادت ماهیانه یا طولانی شدن آن
افسردگی
فراموشکاری و کند بودن فرایند تفکر


در چه صورت باید به پزشک مراجعه کرد؟
اگر علائم زیر را داشتید، به پزشک مراجعه کنید:
خستگی بدون علت
خشک شدن پوست
صورت رنگ پریده
یبوست
صدای خشن و گرفته
- اگر جراحی تیروئید داشته‌اید و یا توسط ید رادیواکتیو و یا داروهای ضد تیروئید درمان شده‌اید و یا پرتودرمانی سر، گردن و یا بالای قفسه سینه را انجام داده‌اید، باید به صورت دوره‌ای، برای بررسی عملکرد تیروئید خود به پزشک مراجعه کنید.
- اگر کلسترول خونتان بالاست، با پزشک خود مشورت کنید، زیرا ممکن است کم کاری تیروئید، علت آن باشد.
- اگر تحت هورمون درمانی هستید، باید به پزشک خود مراجعه کنید.
- پزشک باید ببیند که دوز دارویی مصرفی شما در طول زمان مناسب می‌باشد و تیروئیدتان به خوبی عمل می‌کند یا نه.
بیماری هاشیموتو در صورت عدم درمان، باعث بزرگی غده تیروئید و بروز گواتر می شود


علل بیماری هاشیموتو
در این بیماری، سیستم ایمنی بدن آنتی بادی‌هایی می‌سازد که غده تیروئید را تخریب می‌کنند.
برخی پزشکان معتقدند ویروس یا باکتری باعث این بیماری می‌شود و برخی دیگر عوامل ژنتیکی را مسبب این بیماری می‌دانند.
این بیماری بیشتر در زنان میانسال شایع است، اما می‌تواند مرد، زن و کودک را در هر سنی گرفتار کند.
عوارض بیماری هاشیموتو
1- گواتر: بزرگ شدن غده تیروئید را گواتر می‌نامند. کم کاری تیروئید یکی از عل ایجاد گواتر می‌باشد. گواتر موجب بروز مشکلاتی در تنفس و بلع غذا می‌گردد.
2- مشکلات قلبی: به علت افزایش مقدار کلسترول بد (LDL)، برخی مشکلات قلبی به وجود می‌آید. کم کاری تیروئید موجب افزایش اندازه قلب و ناتوانی در قلب می‌گردد.
3- مشکلات روانی: ابتدای بیماری هاشیموتو، افسردگی رخ می‌دهد و هرچه زمان بگذرد، این افسردگی بدتر می‌شود. بیماری هاشیموتو، می‌تواند باعث کاهش میل جنسی در زنان و مردان گردد و می‌تواند عملکرد ذهنی را کند کند.
4- نقص نوزاد هنگام تولد: کودکانی که از مادران مبتلا به هاشیموتو متولد می‌شوند، بیشتر در معرض خطر نواقص هنگام تولد می‌باشند. این کودکان، بیشتر در معرض ابتلا به مشکلات فکری و رشد بدنی می‌باشند. ممکن است کودکان متولد شده، لب شکری باشند. اگر می‌خواهید باردار شوید، حتما آزمایش تیروئید را انجام دهید.


تشخیص بیماری هاشیموتو
تشخیص این بیماری بستگی به جواب آزمایش خون و هورمون تیروئید و هورمون تحریک کننده تیروئید (TSH) دارد. این آزمایشات شامل:
آزمایش هورمونی: توسط آزمایش خون می‌توان به مقدار هورمون غده تیروئید و غده هیپوفیز پی برد. اگر تیروئید کم کار باشد، مقدار هورمون تیروئید کم و مقدار هورمون تحریک کننده تیروئید (TSH) زیاد خواهد بود. دلیل افزایش مقدار TSH (توسط غده هیپوفیز ساخته می‌شود) این است که غده هیپوفیز، غده تیروئید را برای تولید هورمون بیشتر تحریک می‌کند.
آزمایش آنتی بادی: بیماری هاشیموتو از آنجا که آنتی بادی‌های غیرطبیعی را می‌سازد، یک بیماری خود ایمنی می‌باشد. آزمایش خون، آنتی بادی‌های ضد تیروئید پراکسیداز (یک آنزیم) را نشان می‌دهد. این آنزیم در غده تیروئید می‌باشد و نقش مهمی در تولید هورمون‌های تیروئید بر عهده دارد.


درمان بیماری هاشیموتو
هورمون درمانی: اگر این بیماری موجب کمبود هورمون تیروئید گردد، از این روش استفاده می‌کنند. استفاده روزانه از لووتیروکسین مفید می‌باشد. لووتیروکسین بسیار شبیه هورمون تیروکسین مترشحه از غده تیروئید می‌باشد. به علت آن که، مقدار لووتیروکسین تجویزی ممکن است تغییر یابد، لذا بیمار باید هر 6 تا 12 ماه به پزشک مراجعه کند تا میزان TSH را در خون اندازه گیری کند.
زیادی لووتیروکسین، باعث کاهش توده استخوانی و پوکی استخوان و آریتمی قلبی می‌شود.


داروها و مکمل ها
برخی داروها، مکمل‌ها و غذاها، بر جذب لووتیروکسین اثر دارند. اگر زیاد از فراورده‌های سویا استفاده می‌کنید و یا رژیم‌های غنی از فیبر دارید و یا یکی از داروهای زیر را مصرف می‌کنید، حتما با پزشک خود مشورت کنید:
مکمل آهن
کلستیرامین (دارویی برای پایین آوردن کلسترول خون)
هیدروکسید آلومینیوم (داروی ضد اسید معده)
سدیم پلی استیرن سولفانات (برای جلوگیری از افزایش مقدار پتاسیم خون)
سوکرافیت (داروی اولسر یا زخم)
مکمل کلسیم
داروهای گیاهی
- ریشه جین سینگ هندی ( Ashwagandha. به مقدار 500 تا 1000 میلی گرم در روز
- نصف قاشق چایخوری تنتور، 2 تا 3 بار در روز
- تخم کتان، 1000 میلی گرم در روز
- علف هرز دریایی به تعادل عملکرد تیروئید کمک می‌کند.
- خارپنبه برای کاهش علائم تیروئید، 200 تا 300 میلی گرم در روز
- گیاه Avena (جوی سبز)
- مر (Myrrh): نوعی صمغ است که تیروئید را تحریک می‌کند و برای درمان بیماری تیروئید کاربرد دارد.
- عصاره برگ زیتون
-گیاه سیج: یک گیاه معطر با برگ‌های سبز مایل به خاکستری می‌باشد که به عنوان گیاه پخت و پز معروف است. 40 تا 60 میلی گرم در روز از این گیاه درمان برای بیماری هاشیموتو استفاده کنید.


توجه:

برای جلوگیری از بروز عوارض ناخواسته، این گیاهان دارویی را تحت نظر پزشک متخصص مصرف کنید.

سه شنبه, 17 دی 1398 ساعت 09:54

علائمی که می گویند شما مبتلا به سرطان تخمدان هستید

نوشته شده توسط

کیست تخمدان از رایج ترین انواع تومور در زنان است و براساس آمار  حدود ۸۰٪ تومور های سرطانی را تشکیل می دهد.
این کیست ها ممکن است ارگانیسم های جدیدی باشند که با سندرم تخمدان های طبیعی متفاوت هستند، یا آنها مایع هایی هستند که کیست در تخمدان ایجاد می کنند. کیست تخمدان می تواند از بافت تخمدان یا از بافت های دیگر اندام های بدن ایجاد شود. اندازه این کیست ها از چند میلی متر تا چند سانتیمتر است، اما از ۷ سانتی متر بیشتر نیست.

نشانه های کیست تخمدان
علائم این بیماری اغلب با سایر اختلالات رایج اشتباه گرفته می شود علاوه بر این، معمولا در مراحل اولیه بیماری به نظر نمی رسد. بنابراین، بسیاری از بیماران متوجه نشده و یا آنها را نادیده می گیرند.
    تومورهای سنگین بر روی شکم
    اختلال قاعدگی
    حالت تهوع
    نفخ دائمی
    درد قفسه سینه، بافت پستان بسیار حساس است
    افزایش وزن بدن به دلایل ناشناخته
بیماران مبتلا به کیست تخمدان زندگی عادی و قاعدگی طبیعی دارند ؛تومورهای کیستی به آرامی در طول زمان رشد می کنند و زمانی که بزرگ شود، بیمار ممکن است احساس کند، یا می تواند احساس شدید در قسمت پایینی شکم داشته باشد. در عادت ماهیانه اختلال ایجاد می شود و سبب اختلال شکمی و اختلالات گوارشی می شود. اگر تومور تنها در یک طرف رحم ایجاد شود، رحم به سمت یک طرف حرکت می کند.

نحو رشد تخمدان در زنان چیست؟
به طور کلی دو نوع کیست پلی کیستیک تخمدانی وجود دارد:
کیست های عملکردی: مواردی هستند که کیست های کوچک در دو طرف تخمدان به علت اختلال تخمدان دیده می شوند که بدون مداخله در طول زمان می توانند خود را از بین ببرند.
فیبروز کیستیک: از آسیب فیزیکی در تخمدان ایجاد می شود.
رشد کیست تخمدان به 4 مرحله دسته بندی می شو.د:
مرحله ۱: اندازه کیست افزایش نمی یابد که این مرحله نادر است.
مرحله ۲: کیست ناپدید می شود.این مرحله معمولا پس از ۲-۳ ماه با کیست های عملکردی رخ می دهد.
مرحله ۳: کیست رشد می کند. هنگامی که بیمار در این مرحله قرار دارد، ممکن است شکم او بزرگتر شود، که ممکن است ناشی از عوارض فشرده سازی مانند درد شکم، احتباس ادراری و آب آوردن شکم باشد.
مرحله ۴: کیست پیچیده شده است. ساقه کیست تخمدان، که عروق خونی است به داخل و خارج از تخمدان منتهی می شود. در این مرحله، کیست پیچیده می شود (شبیه به میوه در شاخه)، باعث توفق چرخه تخمدان ها می شود. در آن زمان، کیست ها با رکود خون بزرگتر می شوند، در حالی که عرضه خون باعث ناباروری یا پارگی می شود. چرخش اضطراری است نیاز به جراحی دارد.


چه کسانی در معرض خطر بالای کیست تخمدان هستند؟
کیست تخمدان می تواند در هر سنی باشد با این حال کیست تخمدان در زنان سنین باروری رایج است. علاوه بر این، می تواند در طول یائسگی و بعد از آن رخ دهد.
برای بیماران مبتلا به این بیماری پس از یائسگی، باید به آن توجه کافی داشته باشیم زیرا تومور در این دوره ممکن است یکی از نشانه های اولیه سرطان باشد. علاوه بر این، دختران بالغ نیز می توانند بیمار شوند، اما بسیار نادر است.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنیم؟
هنگامی که علائم ذکر شده در بالا را دیدید، به پزشک خود مراجعه کنید تا ببینید کیست تخمدان دارید یا خیر. معمولا کیست عملکردی به درمان نیاز ندارد ،پس از گذشت مدت زمان، ناپدید خواهد شد. هنگامی که کیست فیزیکی و احتمالا عارضه باشد، شما باید به طور منظم به پزشک خود مراجعه کنید تا وضعیت را کنترل کند.